PAR 表演藝術雜誌

今年三月初，國家戲劇院完成整修、重新開門，邁入卅歲的兩廳院要奏出新章，也必先利其器，在這得容下全台灣、全世界表演藝術家的空間裡，對於觀眾，乃至所有到訪的表演者、工作人員，甚或周遭市民及觀光客來說，最有感的革新可能不是舞台地板的替換、自動懸吊系統的引進，而是「戲台咖」的誕生。

由翻轉迪化街老屋，為其注入文創活力，從而「掘」起大稻埕人文歷史風華的周奕成，與營運總監鄭佳睿、舞台設計張哲龍、燈光設計江佶洋等人，一同帶領的「世代戲台」團隊，趁著劇院而立之前，獻上最有心意的大禮：重整地面層空間、打造全新觀戲體驗。出身劇場的張哲龍與江佶洋，對於兩廳院有著滿滿的情感，當然也有熊熊的意欲，他們期望改變的，不只是場地的運用、商品的販售、餐點的供應等後期方針，他們要從最原始的概念出發，以擅長的空間設計與規劃在觀眾心中種下秧苗，植育培養屬於台灣的看戲文化。

我們一直都在這個地方  就像在設計自己家

張哲龍自承：「我從二○○六年開始作劇場，這裡就像自己家一樣，我們一直在這個地方。當時在討論這個案子、準備提案報告的時候，我們其實是很興奮的。」站在自己的身分立場想像劇院，以曾是使用者的經驗檢視這個空間，當有機會著手設計時，張哲龍說，「我會希望以後自己進進出出的地方，至少可以讓跟我一樣的劇場人感覺舒服、喜歡。」於是，位在樓下的「戲台咖」名稱對比著樓上的戲台上，他們站在幕後人員、行政場館這一邊、也站在觀眾這一方、更如同即將上場、整裝待發，在下面standby的演員一樣，沒有台下的十年功，也難成就台上的一分鐘。

試想若如以往那般，「到劇院看戲，都沒辦法輕輕鬆鬆地來、舒舒服服地等待，中間不能好好休息、結束也總得匆匆離去、很難好好討論」的狼狽模樣，聽張哲龍說起，也令人心有戚戚。因此，「延長」成了戲台咖的關鍵字之一。首先，他們要延長營業時間，此前要等接近中午才開門、戲演完樓下也已打烊收工的景象已不復見，從早上九點到晚間十一點、甚至半夜一點的服務標準，是打開大門、廣納來客最具體的做法。

時間的延長，等於將觀眾的「看戲體驗」也延長了，反過來拿前述那段經驗對比：如果看戲前能有簡單的餐點，即使下班時間晚了、車潮塞了，沒時間吃，至少這裡有提供能拿了就走、快速解決的食物；加上座位眾多、空間寬敞明朗，就算到得早，也能點杯咖啡或選本書，消磨時光；中場休息，戲台咖的餐車會在劇院樓層等候，渴了、饞了都好解決（不過也得看運氣，因為總有許多跟您一樣的觀眾排著隊、等著被餵食）；大幕落下之後，這裡依然開著燈，有人趕著離場回家、有人想散步思考，如今多了個選擇，可到此一遊，找個地方待一下，整理整頓心情，或七嘴八舌交換心得、盡情閒聊亂聊、直到夜深。

這裡也是劇場  從前台、側台到後台

這些美好的想像，現已發生。戲台咖共分成三個商品販售與三個餐飲區域，如此的規劃與利用，也是第三個「延長」的想像：關於劇場空間概念的延展。從愛國東路側進入戲劇院，這個離捷運站最近的入口是「戲台市集」，它就好像劇場前台一樣，擔當著重要的接待身分，為到訪此處的遊客提供台灣設計選品與特色物產商品；往裡邊走連接到「戲台茶館」則似表演區域，這裡的桌椅皆可移動以利各種需求，一旁也能看見功成身退的國家劇院手動懸吊系統、抬頭則是一排排燈桿，一如演員置身舞台所見景色。

穿過一扇門，一邊是觀眾們熟悉的售票櫃檯，原先的福華劇院軒，現在成了「戲台咖啡」與「戲台書店」共享的區塊，這裡好像側台，隨手放置在工作桌或燈箱上的，有閒書、有好書，更有許多個人專屬的獨特工具。咖啡當然是劇場工作者不可或缺的必備飲品，不管是齊聚一堂開會討論、設計呈現，或演員獨自埋首劇本、技術累了歇腿、提振精神，這裡有大桌子、有wifi、有插座，甚至也有像側台一樣拉來就坐，不成套的桌椅，東拼西湊、質地粗獷的工業風格。穿過書店，走上樓梯或斜坡，來到靠自由廣場這一側的劇院，這裡有開至深夜的「戲台酒館」提供義式料理、美酒佳餚，搭配大幕、鏡面、化妝燈與戲服，一如私密的後台空間，可以趁酒酣耳熱之際、黃湯下肚之時，暢聊八卦、「黑特」劇場。對面的「戲台小舖」則有滿滿的飲料和零食，專門服務廣場上參與活動的民眾、劇院建築四周上下苦練各種舞蹈功夫的習武之人。

樓上樓下、兄弟聯手  延長觀戲的五感體驗

這都還只是開始，接下來他們要協助「延長」戲的生命，或是說有關這齣戲的一些回憶，鄭佳睿以近期即將上演新點子劇展《血與玫瑰樂隊》為例，導演王嘉明將與在「戲台酒館」擔任顧問的哥哥王嘉平聯手，端上以拿坡里料理、以戲為發想的「血與玫瑰套餐」，不僅將列入酒館菜單至少整整一個月，供有看到戲、沒看過戲的賓客享用，還要與演出同步，劇中現場電話點餐、由樓下直接外送進劇場。如此新穎的合作方式，結合了王嘉明劇中的深意、王嘉平的巧思，更是戲台咖擴展觀演體驗的有趣嘗試。

未來，還有很多可以做的，不過周奕成也靜靜地表述著，其實他認為目前整體的樣態，「已經是最佳化的經營方法了」，他們起初希望能「把現實和理想結合在一起，跟劇場、跟表演藝術結合的概念，其實已經全都放進來了，這個架構是完整的、空間的利用規劃都是妥善的。」若要說提案跟成品之間的距離，確實已是完全達成目標了。他說：「以這個建築物來說，不太有更好的方法了，或許會有更賺錢的方法吧。」但那自始至終都不會是他們期望的方向，確信也沒有一位觀眾希望這裡成為拼裝而成的文化商場。