焦点专题(一) Focus | 消逝中的台湾味/型态转变级

总铺师林明灿 剧场导演樊宗B 做伙闹热来办桌 搬演古早味与人情味

总铺师林明灿 (林韶安 摄)
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「办桌」曾是许多人难忘的童年回忆,在没有什么机会吃好料的年代,婚丧喜庆、庙会活动的办桌宴席,是大人小孩最期盼的打牙祭时机,但时至今日,生活型态改变,办桌也渐渐式微,那些记忆中的好味道,那些浓浓的人情味,那些总铺师用心现煮、费心调理的佳肴,要如何让新世代品味知悉?且让国宝级的总铺师——阿灿师林明灿与《十二碗菜歌》导演樊宗B,分享他们的办桌故事……

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