戲劇
風乾發酵 尋根生根
辛奇與小熊軟糖，看似天差地遠的組合，很難想像它們怎麼被湊作堆，不管是在餐桌還是劇場。
辛奇，這個2021年才廣泛進入大眾視野的名詞，取代過往熟知的韓式泡菜，改採音譯「kimchi」，選字則兼顧「辛辣、新奇」的意涵。（註1）若說食物本就代表某個地方的風土民情，具有其歷史、地理與文化意義，那麼由韓國官方積極推動泡菜改名，延續申請世界文化遺產的企圖，欲與中式、日式泡菜作出區隔，選定漢字甚至未曾考量字詞本身在當地文化原有的文化連結（如台灣本就有知名電影導演名叫「辛奇」，如今意旨卻被韓式泡菜強行取代），則證明了「食物」如何可以成為文化影響力爭競之地。
相較辛奇與韓國強烈與直接的連結，小熊軟糖倒是「透明」許多。除非特地探究品牌起源，否則消費者很難第一時間將大批生產、包裝精美且全球隨處可得的軟糖，聯想為某種「德國風味」雖說小熊軟糖的出現，也與特定文化脈絡相關，如其造型其實源自於歐陸市集盛行的「跳舞熊」傳統（註2），自然也成為德語文化重要節慶娛樂之一，以此傳遞糖果帶來的美好體驗。不過，畢竟小熊軟糖並不是每個家庭可以自己在家裡製作料理、交流感情的食品，反而更令人意識到食物從生產到消費的資本推力。
文字|白斐嵐
官網限定報導 2025/10/15
