辛奇與小熊軟糖，看似天差地遠的組合，很難想像它們怎麼被湊作堆，不管是在餐桌還是劇場。
辛奇，這個2021年才廣泛進入大眾視野的名詞，取代過往熟知的韓式泡菜，改採音譯「kimchi」，選字則兼顧「辛辣、新奇」的意涵。（註1）若說食物本就代表某個地方的風土民情，具有其歷史、地理與文化意義，那麼由韓國官方積極推動泡菜改名，延續申請世界文化遺產的企圖，欲與中式、日式泡菜作出區隔，選定漢字甚至未曾考量字詞本身在當地文化原有的文化連結（如台灣本就有知名電影導演名叫「辛奇」，如今意旨卻被韓式泡菜強行取代），則證明了「食物」如何可以成為文化影響力爭競之地。
相較辛奇與韓國強烈與直接的連結，小熊軟糖倒是「透明」許多。除非特地探究品牌起源，否則消費者很難第一時間將大批生產、包裝精美且全球隨處可得的軟糖，聯想為某種「德國風味」——雖說小熊軟糖的出現，也與特定文化脈絡相關，如其造型其實源自於歐陸市集盛行的「跳舞熊」傳統（註2），自然也成為德語文化重要節慶娛樂之一，以此傳遞糖果帶來的美好體驗。不過，畢竟小熊軟糖並不是每個家庭可以自己在家裡製作料理、交流感情的食品，反而更令人意識到食物從生產到消費的資本推力。
話說回來，辛奇與小熊軟糖，亞洲與歐洲，一來自民間家庭、一來自工業生產——兩相對照，其所反映的時代沿革，卻讓人看見我們吃進口中的食物，確實與生活、文化、社會、經濟與政治脫離不了關係，更成為上述因素縱橫交錯的凝聚象徵之一。而這正是此次《超辛奇小熊軟糖》的編導暨演出者——韓國藝術家Jaha Koo創作生涯持續探詢的議題。
台灣觀眾認識Jaha，多始於2018年臺北藝術節演出的《Cuckoo電子鍋》。舞台上的Jaha，搭配巧妙編織、精準互文的影像、聲音、音樂與新聞畫面，娓娓道來三代電子鍋「Hana」、「Duri」、「Seri」與自己人生經歷的關係。電子鍋既是韓國發展高科技產品的國力象徵，異鄉遊子與原鄉的情感羈絆；然而以高壓悶煮的白米飯，卻也暗示著韓國受金融風暴衝擊、遭IMF（國際貨幣基金組織）介入財政的慘痛歷史，以及在資本主義掛帥的經濟政策與集體價值觀驅使下，社會就如同電子鍋般高壓悶煮，即將爆炸。《Cuckoo電子鍋》注入私人情感的日常情景，與政治經濟等社會現象的多重隱喻，令人印象深刻，也讓同處東亞社會的台灣觀眾深感共鳴。
《Cuckoo電子鍋》是Jaha《悲劇三部曲》第2部作品，此系列曾於2023年於兩廳院TIFA台灣國際藝術節完整演出。另兩齣作品分別為《你捲（剪）舌了嗎？》與《韓國西方劇場史》，如《Cuckoo電子鍋》皆述說Jaha離開韓國、旅居歐洲，夾在他鄉與異鄉難以定義的矛盾之間，所經歷的層層衝突與游移不定的歸屬議題。《你捲（剪）舌了嗎？》談論他從韓國鄉間來到首都首爾、又從首爾移居阿姆斯特丹求學，面臨種種關於「（標準）腔調」的挑戰，從「舌頭」延伸認同；至於《韓國西方劇場史》則將童年記憶中的鄉野神怪，與當代韓國劇場面臨的西方殖民經驗互做對比，試圖從文化、傳說、記憶重新定義韓國的文化意義。
《超辛奇小熊軟糖》似是延續相同脈絡，從食材延伸離鄉背井的水土不服與生存困境、人與作物的「根」、土地養分、童年記憶與夢境，延伸碰觸韓國近代史隱然作痛的傷口──那是光鮮亮麗的現代化韓國深藏的另一種樣貌，如蘿蔔葉風乾、醃製所帶來的情感慰藉，有時卻也轉化為難以承受的家族壓力與意想不到的潛藏危機。正是Jaha為日常事物賦予多重隱喻的雙重矛盾性，使其作品如此有魅力。
更難得的是，在台上搭起小食攤的Jaha，此次將親作料理（考量到《Cuckoo電子鍋》實際煮飯的是電子鍋本尊）。過往總是縝密剖析各種創作素材與媒介的Jaha，彷彿藉由手作料理，以身體記憶進一步召喚食材在一個人身上所留下的痕跡——超越國族、身分、歷史、文化；或說，將這些味道都揉雜在一起。
註：
- 參考韓聯社報導〈南韓泡菜中文譯名正式定為「辛奇」〉，2021年7月22日。
- 近代因動保意識抬頭，在歐盟刻意且堅決的政策推動下，幾已銷聲匿跡。
