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《卡門》這部號稱法國歌劇空前絕後的大勝利,歌劇史上演出次數最多的鉅作,除了作曲家是不折不扣的法國人外,還暗藏著什麼「法國味」?事實上,這齣經典之作遵循了法國抒情歌劇的規格,作曲家比才選擇了當下盛行於巴黎的哈巴奈拉舞曲為材料,讓《卡門》這道由法籍主廚操刀,令人容易品嚐且感動的「創意西班牙料理」,顯得十足法式特質的輕盈且明亮。
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