PAR 表演艺术杂志

入口的茶汤是苦味，但转瞬间又尝到回甘的滋味，这奇妙的变化不仅是品茗的乐趣所在，其境界在也让东方人对茶道衍生出高度的哲思。事实上，茶不但与生活息息相关，与表演艺术的关联性也相当密切，在花艺、舞蹈甚至说唱、戏曲等领域中，茶都是必不可缺的重要环节。

品茗赏乐，体验文化意涵

台湾茶艺，从茶种、茶汤、茶器及泡茶手法皆有独到讲究之处，可是华人世界中的翘楚；与日本茶道思维相异，与西方午茶的功能性相距更远，需要澄心静气、细细品味，才能在饮茶过程中让眼、耳、鼻、舌、心，皆有多方体会。从一九九一年开始，禅者林谷芳教授即开发出「茶与乐的对话」，以音乐与茶所内含的一些文化意义，如生命阶段、四时节气、山水属性、阴阳风格等为座标，将相同属性的茶与乐结合，并配合花艺的呈现、禅境的体现来相互对照辉映，让茶与乐两者激发出前所未有的能量。至今，这样的茶艺形式的足迹已经远踏巴黎、纽约、大板、华盛顿、旧金山、香港、深圳及香港艺术节、纽约林肯中心户外艺术节演出并广获好评。如今这拥有多年经验的演出形式，亦即将进入两厅院的实验剧场中，再度呈现观众眼前。

「包种茶」产于台湾北部的坪林、石碇一带，绿意清新的茶香让人轻啜一口，既感觉像是置身于清山丽水中，又像是荳蔻少女那般娇艳甜美。对应欢快流畅的江南丝竹《三六》、典雅感怀的《姑苏行》等，随著悠扬委婉的笛声与旋律，秀丽风光一一浮现场景中。相对于「包种茶」的早春，产于木栅的「铁观音」在时序上犹如晚秋。壮阔风格却如男性的阳刚，对应史诗悲歌的《霸王卸甲》及笛曲《秦川抒怀》，慷慨激昂之气又流露无限的情思缠绵。

视听嗅尝，纯净观众身心

此外，还有暮春似的「龙井」、淳厚的「冻顶」、清远的「高山」、圆融的「普洱」，每回对映两个种类，三梯次的系列性安排，在操琴煮水中细聊这六个茶种的属性及特色。由林谷芳亲自解说，茶人在现场示范泡茶技巧，乐人按照茶的特质演奏出不同风格的乐曲，营造不同的气氛，让参与欣赏者能够在欣赏茶器、闻茶香、品尝茶味中有所感知；更借由此番纯净的身心，聆听「望乐小集」演奏清雅恬静的乐声，使视觉、嗅觉、味觉、听觉间的享受交互辉映，提升更高层次。