二○一七年因事錯過無獨有偶的《微塵．望鄉》，內心便一直有個遺憾。這是一齣和新住民和移工們有關的故事，以女性觀點出發。以人偶同台的形式呈現，以及劇本由詹傑操刀，這些都是讓我對它念念不忘的原因。另一方面，我知道有些「她們」，非常年輕，擁有很好的學歷。但由於經濟因素，「她們」必須離鄉背井，與家人長時間別離，到一個全然陌生的環境，照顧著別人的家人。而「她們」在台灣的故事，該由誰訴說呢？因此，當時看見《微塵．望鄉》的演出，真的好興奮哪！如今，它要加演了，終於能消弭當時錯過的遺憾。 已經有一陣子沒看舞蹈演出了，但看到林祐如《台灣製造》的宣傳片，每個人一面在理髮院洗頭，一面說自己最想台灣的藍白拖、珍珠奶茶就這樣被吸引，然後直接購票（聽起來似乎腦波很弱？）。我一直覺得舞蹈是個很神秘的藝術形式，當被觸動的時刻經常是毫無理性可言的。這支舞作以探問何謂「台灣」的主題出發，如果是戲劇可能比較容易想像，但是跳舞？這種既期待又怕受傷害的心情，會一直延續到看完演出吧！
現實絕對永遠是藝術的指涉對象，但前者猝不及防，是冷血殘酷的對手，總握有致命的最後一擊。這點恐怕是藝術尚難追上，且亟需想辦法超克的。而家庭備忘展總算向這個難纏敵手做出了初步挑戰，並以其混雜著口音的影像與裝置部署在女性新住民的論題上，展現了至關重要的政治省思。
《微塵．望鄉》始於導演鄭嘉音長期關注「台灣新住民及國際移工」相關議題而發起的製作。劇組邀請金鐘獎編劇詹傑合作，聯合了六位女演員及設計團隊，一齊打造出了這部結合光、影、偶、人、物而形成的交響劇作，除了為議題發聲，也開啟一段關於小人物內心世界裡那真誠、柔軟又韌性、充滿了笑與淚的故事。
印尼國民沙拉Gado Gado的調味靈魂是什麼？ 越南3D果凍色彩繽紛的花朵圖樣怎麼雕？ 印度咖哩雞、米布丁如何在辣度、甜度中找到平衡？ 日式紅酒燉牛肉蛋包飯的醬汁怎麼煮出醇厚滋味？蛋包處理的重點是什麼？ 在創作舞台上揮灑的他們， 《蜜莉安的詭計》女演員印尼的溫蒂、越南的陳秋柳 在苗栗推動「亞洲假日劇場戲劇節」的劇場導演印度的江譚佳彥 剛推出電視劇《愛情沙塵暴》的電影導演──日本的北村豐晴 從各國相聚台灣，首度公開他們的家鄉料理秘訣， 調和跨越海峽的原鄉與如今生活的地方， 他們烹調的不只是食材，也是風土、記憶與文化。
因為對台灣好奇，又喜歡《流星花園》的F4，溫蒂中學畢業後就申請來台擔任看護工作，一晃也已經九年了。好心的溫蒂遇到好心的雇主，讓她在休假期間可以參與多采多姿的活動，也因緣際會參加了黑眼睛跨劇團《蜜莉安的詭計》的演出，登上台灣的劇場。這回她為本刊示範了印尼的國民料理Gado Gado沙拉，滿滿的蔬菜與豐富的香料，是溫蒂一解鄉愁的菜色。
嫁來台灣十年，陳秋柳覺得台灣生活最有趣的就是：「可以上不同的課，學不一樣的事，我很喜歡學習。」她喜歡各種新鮮的玩意，甚至喜歡上「惡名昭彰」的台灣臭豆腐。參加演出舞台劇《蜜莉安的詭計》也是一項不一樣的「學習」，但要在戲中飆罵中文與越文的髒話，可真是打敗她了！這回她要為本刊示範目前在越南蔚為流行的3D立體果凍，色彩繽紛又美麗，原料自然又養生，正反映了越南這個國家在經濟變好後的社會現況。
來自印度的劇場導演江譚佳彥，十年前與妻子林浿安結婚後即落腳台灣，並以苗栗為根據地展開劇場創作，融合亞洲多元文化的表演創意令台灣觀眾驚豔。長達十年的深耕，他恆常煮著拿手家常菜咖哩雞宴請過許多不同客人，這道菜見證的，不僅是與家鄉文化的連結，更是可以因地制宜調整風味的文化融合菜色，對他而言，咖哩雞好比藝術創作，要懂得去調口味。創作是要做給大眾看，料理也要做大眾可以接受的口味，「如果東西做得再好吃但沒人要吃，那也沒有意義。」
來自日本的電影導演北村豐晴，有著奇妙矛盾的人生。高中後就加入大阪劇場的他，因為想學中文來台灣，卻誤打誤撞念了電影系，自此成為「台灣導演」，拍了電影《阿嬤的夢中情人》，最近則推出電視劇《愛情沙塵暴》。說話嘻嘻哈哈的他，作品風格帶有一點荒謬的喜劇感，讓人很難想像，他的電影啟蒙卻是蔡明亮。他邀退休後的父母來台定居，還與原是廚師的父親開了居酒屋，這回他幫本刊示範的「紅酒燉牛肉蛋包飯」，正是北村爸爸的招牌菜。
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