嫁來台灣十年，陳秋柳覺得台灣生活最有趣的就是：「可以上不同的課，學不一樣的事，我很喜歡學習。」她喜歡各種新鮮的玩意，甚至喜歡上「惡名昭彰」的台灣臭豆腐。參加演出舞台劇《蜜莉安的詭計》也是一項不一樣的「學習」，但要在戲中飆罵中文與越文的髒話，可真是打敗她了！這回她要為本刊示範目前在越南蔚為流行的3D立體果凍，色彩繽紛又美麗，原料自然又養生，正反映了越南這個國家在經濟變好後的社會現況。
2016國際劇場藝術節
黑眼睛跨劇團《蜜莉安的詭計》
10/29～30 13：00、16：00
台北 花博公園迎客坊
INFO 02-33939888
我們跟著陳秋柳逛了大半個市場，只為了一罐椰奶。「剛剛那攤不是有賣嗎？」「不行，台灣的椰奶太淡，一定要泰國或越南的。」十年前，她剛嫁來台灣必也是這樣在市場裡，仔仔細細尋找家鄉的味道。
多樣學習的台灣生活 挑戰演戲飆髒話
她從越南的胡志明市嫁到三重，三重的巷弄裡有很多越南菜，「台灣的河粉都太厚，牛肉不像越南是生的，直接燒熱湯，在台北吃了幾次，就不吃了。」還好，陳秋柳喜歡各種新鮮的玩意，包括「惡名昭彰」的台灣臭豆腐，受得了這道異國又臭又香的料理，最難適應的還是語言。
不過，語言並沒有局限她的生活範圍，她積極參加各種新住民活動，晚上甚至到地方國中上補校，女兒還小，她就揹著去上課。「還好，她很乖，不吵不鬧，偶爾真的哭了，老師還會幫忙。」除了國中補校，陳秋柳還上過新娘秘書、電腦資訊的課程，對她來說，台灣生活最有趣的就是：「可以上不同的課，學不一樣的事，我很喜歡學習。」
這次舞台劇的演出，也是一項不一樣的「學習」，她從來沒有演戲經驗，只有曾經在電影《愛琳娜》客串數分鐘的戲。「當我知道被錄取的時候，我好高興喔。」這個興奮沒多久就成了壓力，她在劇中飾演女僕，不時要飆罵中文與越文的髒話：「我罵不出口啊，我平常都沒說過這些話，在台上一罵，我就忘記下面的台詞了。」
勇於各種嚐試的陳秋柳最後敗在幾句髒話上了。
讓女兒學習越南語 心與家鄉愈來愈近
語言依舊是她和母國最大的連繫，她說胡志明市跟以前不一樣，愈來愈熱鬧了，她說起在路上看到鮮麗的3D果凍是如何驚訝，家鄉如何繁榮到自己快認不得了，日久故鄉也成了異鄉，唯一不變的是她從小聽到大的越南語。
她的女兒從小就跟她說越南話，甚至這幾年每逢暑假就還帶著女兒回越南上一個月的越南語教學班，檯面上的理由是：「東南亞愈來愈重要，多會一種越南語未來比較有競爭力。」但更重要的理由是：「不要讓她忘記媽媽的那個國家的文化。」
陳秋柳的女兒剛入學時，不喜歡別人知道自己的媽媽是越南人，甚至迴避跟媽媽說越南話。陳秋柳積極參加女兒的的校內活動，不時會做些點心請學校的同學吃，女兒慢慢接受自己的媽媽跟別人並沒有什麼不同，開始樂於學習越南話。
對陳秋柳來說，遠嫁異國卻是重新認識自己母國文化的開始。她現在常參加南洋姐妹們的「舞蹈團」，這個舞團是由來自各國的新住民向其他團員介紹自己母國的舞蹈。陳秋柳負責介紹越南的傳統舞蹈，「我在越南沒想過什麼是越南的傳統舞蹈，嫁來台灣，我反而認真去查各種越南文化的典故。」走得愈遠，陳秋柳的心反而離越南愈近了。
《蜜莉安的詭計》 莫里哀經典「南島化」
《蜜莉安的詭計》是由鴻鴻導演改編自莫里哀的經典作《司卡班的詭計》，原主角是一位聰明的僕人，設下各種詭計和圈套促成主人與心上人成婚。在改編的新版，融入了台灣的「南島」特色。劇中有在八位女性演員中，其中有一位原住民還有兩位新住民。
製作該劇的「黑眼睛劇團」向外徵選東南亞新住民演員，除了國籍限制之外，還希望具有民族舞蹈的經驗，因為劇中有許多歌舞呈現，而且多國語言交錯，散發東南亞情調氣氛，號稱是「南島文化歌舞劇」。最後，由來自印尼的溫蒂和越南的陳秋柳出線，兩位都是沒有演戲經驗的素人，溫蒂目前是看護工；陳秋柳是外配，平日擔任通譯。
新版延續原版的劇情設定方向：外傭蜜莉安和另一家的傭人聯手設計自已主人，兩家的傭人幫助兩對情侶，撒下瞞天大謊，以各種荒唐手段讓有情人終成眷屬。各種荒謬的計謀之後，蜜莉安卻被自己的各種詭計困住……
繽紛3D果凍 美觀又養生
3D立體果凍源於西班牙，近年在越南廣為流行，陳秋柳去年回胡志明市探親，發現滿街這種新奇的玩意。她說：「因為大家生活變好了，開始喜歡漂亮的東西。」陳秋柳向越南的姐妹學了果凍製作，帶回台灣大受歡迎，因為果凍顏色鮮麗，還有不少人質疑她：「吃這麼多色素不好吧？」
事實上，果凍的顏色全是來自果汁的天然顏色，越南這幾年經濟成長快速，社會不僅追求美觀新鮮，也講求健康養生。陳秋柳說：「以前生日大家都吃蛋糕，蛋糕熱量高，又容易膩，立體果凍天然又熱量低，現在當地小朋友生日都吃這個了。」
材料
果凍粉（或洋菜粉）、斑蘭葉、紅龍果、百香果、紅蘿蔔、紅莧菜、冰糖（白砂糖）、椰奶
特殊工具
果凍花模注射器（台北後火車站廚具店、越南食材行有販賣）
步驟
- 先煮一鍋熱水，再加入果凍粉拌勻。每種品牌果凍粉加水調拌的比例不盡相同，可以包裝指示加水，亦可依個人口味調整水量，水愈多果凍偏軟。趁果凍還有溫度加入冰糖，白砂糖亦可，黑糖會影響外觀顏色，不建議。
- 將拌好的果凍倒入容器，等待降溫、凝固。
- 將各種水果打成果汁，但記得要以紗布濾網過濾水果纖維和種子。這次做的果凍是花朵樣式，因此挑選的水果為不同的紅色系，可作為花瓣。綠色斑蘭葉的汁則做葉片，生鮮的斑蘭葉可在大型的傳統市場或東南亞商店買到。
- 將各色果汁加入部分椰奶調色，火龍果加椰奶會呈現夢幻的粉紅色。將調好色的果汁也加入些許的果凍粉，要趁果汁凝固時注入方才等待凝固的透明果凍裡。
- 用針筒和果凍模針頭將果汁注入已凝固的無色果凍裡。先以細針頭注入花蕊，再依序由內向外注入：花瓣、葉片的果汁。各類花朵的針射模較易買到，越南當地也有流行動物圖案的果凍。
- 依步驟1再做一個透明果凍，半凝固時，在上果凍表面淋上椰奶或百香果汁作為果凍的底色。（椰奶和百香果汁都須加果凍粉）
- 將步驟4做好的果凍放置到步驟6的果凍上，放置等待中間的椰奶或百香果汁凝固即可。冷藏過後風味較佳。
