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茶屋街有相当多的店家提供茶点及工艺品展售。(李秋玫 摄)
焦点专题 Focus 金色的音乐交响.NSO日本巡演纪/金泽音乐祭

能乐悠悠伴茶香 和服款款浴金光

古色古香的金泽风情巡礼

属于日本中型城市的金泽,因未受动乱战事波及,迄今仍保留了大量的日式传统建筑,城市景观古色古香,也保留了许多传统风情,如被用心保存的能乐、知名的和服工艺「加贺友禅」、茶屋街上出入的美丽艺妓、还有琳瑯满目贵气十足的金箔相关产品……来到金泽除了能参加音乐祭,对一个爱好艺文的旅人来说,此地能够深入接触的文化设施与工艺体验也相当丰富。

属于日本中型城市的金泽,因未受动乱战事波及,迄今仍保留了大量的日式传统建筑,城市景观古色古香,也保留了许多传统风情,如被用心保存的能乐、知名的和服工艺「加贺友禅」、茶屋街上出入的美丽艺妓、还有琳瑯满目贵气十足的金箔相关产品……来到金泽除了能参加音乐祭,对一个爱好艺文的旅人来说,此地能够深入接触的文化设施与工艺体验也相当丰富。

金泽,属于日本中型的地方城,但也因为远离主要城市,使得它在多次的政治运动下幸免于难。由于在二次大战大规模的空袭中并没有受到波及,因此街景仍保存著大量日式构造、甚至幕府时代的建筑。在地理位置上,金泽扮演著日本北陆门户的角色。邻近小松与富山机场,加上北陆新干线开通紧接著巴士总站,四通八达的交通连结著所有的景点,让此地自然成为重要的观光胜地。

抵达金泽车站,必定被车站的美景所震慑。巨蛋型的外观又大又具功能,茶壶造型的装置艺术象征文化的蕴含,喷泉时钟以小水波排列显示时间,不久又变形为WELCOME的文字,像是对著外地来的客人热情地打招呼。最引人注意的是,车站广场前有个像是用木头编织出来的庞大拱门,使得尝试拍照的游客们,为了要将整个图样纳进镜头画面中,不得不频频往后退。这个拱门最初以金泽传统艺术能乐「加贺宝生」流派当中的鼓为设计理念,左右两根木柱旋转交错的就是鼓的形状往上撑起,成为一个又传统又摩登的地标,无怪乎曾被美国知名旅游杂志Travel & Leisure评为「世界最美车站」。

最美的车站  贵气十足

放眼望去饭店林立,每天都有人入住与退房,就能知道金泽有多受欢迎。从车站前往合掌村或加贺温泉都只要一小时车程。金泽名胜如日本三大名园之一的兼六园、金泽城公园、近江町市场、长町武士住宅遗迹、金泽廿一世纪美术馆、石川县立美术馆等等,要搭巴士到访都相当方便。若想浏览街景、漫游风光,市内的自行车租赁系统也非常便捷。

金泽能够举办大型的音乐祭,主要原因之一是活动场地相当多。金泽文化馆(Kanazawa Bunka Hall)、北国新闻赤羽会馆(Hokkoku Shimbun Akabane Hall)金泽歌剧座等地都是可以利用的会馆。但除了举办活动之外,作为一个爱好艺文的旅人,此地能够深入接触的文化设施与工艺体验可真不少。

首先从金箔开始吧!一到金泽,各处都有贩卖金箔冰淇淋的招牌,一支冰淇淋上豪迈地包覆一整片金箔,尚未品尝就已经有豪奢的视觉感受。接著,蛋糕、咖啡、面膜、和果子、七味粉、吸油面纸……各种伴手礼搭配「令和」元年的印信或标签,再洒上一点金箔,著实「贵」气十足。

之所有到处都是金,是有它的道理的。大约距今四百年前日本开始制金,虽然在一六九六年时明令江户(东京)、京都以外不得私制金箔,但是加贺藩私下仍偷偷制造。到了禁令解除,金泽的制造技术已经有了很好的发展,又因当地气候多雨、多雪的推波助澜,久而久之,品质良好的金泽便占领了金箔市场,如今日本百分之九十九的金箔制造都来自于此。

位于东茶屋街附近的「安江金箔工艺馆」(Kanazawa Yasue Gold Leaf Museum)原是金箔职人安江孝明的私人收藏馆,也是日本唯一介绍金箔的博物馆。一楼有免费展区可以入内休息,从影片中了解金箔的制作过程——将一张张金箔夹在和纸间,敲打延展薄度。如此将和纸浸泡在碱水中,随后敲打、乾燥,重复几次动作才能将它打到薄如蝉翼又毫发未伤,精致工艺令人叹为观止。馆内除了金箔工艺品之外,屏风、漆器、佛具、雕刻、瓷器、甚至和服都可以用上金箔。可惜全馆展品不得拍照,只能将它留在记忆里。顺道一提,制造金箔使用的「和纸」也是金泽传统的工艺特产之一。

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