PAR 表演艺术杂志

初夏的周末夜，走上台大体育馆二楼，一转角，浓郁的咖啡气味、畅快慵懒的爵士乐音，立即从回廊咖啡馆流泻出来。咖啡馆特别布置的小舞台上，夫妻档钢琴家与小提琴手连袂演出，音符在弹指弄弦间流转推移，听众则是骚动兴奋地与台上热情对话。回廊的老板张永裕，这时也放下手边的工作，静静坐在一角的长桌边上看演出，那双煮出一杯杯好咖啡的手，不经意地跟著节奏摇摆。

结合两项「最爱」，音乐伴著咖啡香

回廊咖啡馆半凌空式地架在室内游泳池的上方，馆内一大面玻璃帷幕透映一池的粼粼波光，喧哗嘻闹的戏水声被关在门外，与平日回廊的静谧形成对比。咖啡馆的空间不到三十坪，没有太过精致高雅的装潢，但用现场音乐演出堆砌出来的文化氛围，却是许多高级咖啡厅所不能及的，就像第一眼见到张永裕，憨厚老实的外表，绝对料想不到他也是个爱乐人。

曾经在餐厅端过盘子，也曾经做过房地产仲介，张永裕怎么也想到以后的生命会充满音乐和咖啡香，他说：「三十岁之前，我从没想过自己将来会煮咖啡、开咖啡馆，甚至到现在四十岁了，还得从零开始，学著策划、筹办音乐会。」一九九七年，张永裕在音乐厅附设的餐厅学煮咖啡，那两年多磨豆子、打奶泡的咖啡时光，让张永裕的生命转了弯。那时，他有空就会到音乐厅去听音乐会，很多音乐家都爱喝他煮的咖啡，逐渐地，结合音乐和咖啡的念头开始发酵，「既然喝咖啡和听音乐都是我的最爱，那么为何不开一家提供音乐演出场地的咖啡馆？」

从国家戏剧院、国家音乐厅的露天咖啡座出发，到三年前，回廊台大店开张，这个想法得到初步实践。然而，这样的经营模式除了成本提高，并没有带来更多客源的获利。「回廊的经营从摸索到成型、中间历经许多瓶颈和挫折，资金调度屡次让白手起家的我伤透脑筋，而节目挑选也得从失败中学习。」一向给人开朗乐观印象的张永裕，说到营运的困境，语调轻松，不改豁达态度。

歌仔戏与爵士互轧，演出跨界新风景

原本想要专营古典乐演出，但观察表演与餐饮结合的市场案例后，张永裕选择了古典与爵士作为回廊演出的选团原则。目前，启彬与凯雅的二重奏是回廊固定周五的演出节目，且是有「票房保证」的团体。回廊更主动出击，不定期策划推出「跨界玩创意」系列，首档请来歌仔戏小生唐美云和启彬凯雅，让歌仔戏与爵士互轧，谈到这场演出，张永裕不掩激动神情，眼睛透出兴奋光芒，「看到唐美云老师和启彬凯雅，两种音乐所激荡出来的火花，实在太叫人兴奋了！」

【食在推荐】

对于店内的咖啡，张永裕说，回廊的咖啡选择了他认为最香的一种豆子「Caravali」，并坚持使用统一林凤营鲜奶，打出绵密厚实的奶泡，他推荐大家尝试他亲手烹煮的拿铁。店里卖得最好的是榛果奶茶，回廊的榛奶绝对称得上是招牌，红茶、牛奶和榛果的调配比例几近完美，浓纯让人容易上瘾。

【表演推荐】

启彬与凯雅二重奏与台大回廊有深厚的革命情谊，二○○二年十一月，启彬与凯雅刚回国不久，正寻找一个可以灵活运用，和观众互动，兼顾良好音乐品质的场地。在回廊老板的邀请下，启彬与凯雅于台大回廊展开了主题式讲解音乐会，直到今日。启彬说，回廊的空间让他们自由演出和推广爵士乐，现场即兴表现的高度互动，想要认识欣赏好爵士乐，回廊绝对是好选择。

【基本资讯】
地址：台北市台湾大学新综合体育馆一楼
电话：02-83695656
营业时间：周一～周六 10：00am～10：00pm

周日 10：00am～6：00pm

表演时间：周四～周六7：30pm开始
网址：http://www.alucafe.com/

【近期演出资讯】

7.1（五）3：00pm实践大学爵士乐团期末公演

7.1（五）8：00pm对角线三重奏

7.2（六）3：00pm魔镜乐团

7.2（六）8：00pm艾可菊斯袜小姐

7.7（四）8：00pm江益源—来听我写的歌

7.8（五）2：30pm夏日午茶音乐会—幸福乐手室内乐团

7.8（五）8：00pm启彬与凯雅二重奏

7.9（六）8：00pm遗忘蝴蝶－李静怡钢琴独奏会

7.10（日）3：00pm赖明郁.王淑华二重奏

7.14（四）3：00pm江益源—来听我写的歌

7.15（五）3：00pm  I’m sorry ＆ 宇宙人乐团

7.16（六）3：00pm张祖康爱上钢琴独奏会

7.16（六）8：00pm台湾‧猫王‧黄恢弘

7.17（日）3：00pm台湾‧猫王‧黄恢弘

7.28（四）8：00pm 江益源—来听我写的歌

7.29（五）8：00pm Lighting—吉贝之声

7.30（六）8：00pm好歌大家唱—重相逢合唱团

7.31（日）3：00pm夏日午茶音乐会—幸福乐手室内乐团