「华尔滋」咖啡厅尽处的大镜子，正倾诉著这栋老旧日式房子的身世：曾经，镜子里所反射的是台湾第一家舞蹈社里舞者挥汗如雨的身影。而目前隐于吧台后的小厨房，曾经是画家吴炫三落脚处；看似「包厢」的双人咖啡座，曾是萧静文卧室里的壁櫉。不是随著「怀旧复古」风而曳动，「华尔滋」所散发出来的旧味，仿佛是历历在目的时空凝结。
有如白先勇笔下〈金大班的最后一夜〉里，带著风华褪尽与年老迟暮的苍凉，曲终人散正无情地催促依恋不舍的人们。两年前台北市政府下达拆建令的七夕，「华尔滋」却在此时开张了。萧静文笑著说：前台北市长黄大洲改变了我的一生！原来，「华尔滋」后半部分的空间是「中华舞蹈社」的小舞蹈教室，在这个身处霓虹闪烁的中山北路，水泥丛林四周环伺，使得居间的平房小屋充满著被压迫的危机感。也许，在这个记忆一一剥落的城市里，「繁华」的外观，才是这个物质社会所需要的装饰。但是，不同于许多面临改建或保留的古迹争议中，文化学者与住民间的拉锯战，关于「中华舞蹈社」存留与否的争论，艺文界与住民却同一阵线，在去年十月八日发起了二十四小时的艺术运动，与台北市政府抗争。然而，面对著市政府二年来催促的拆建令，以及环境生态的改变，使得舞蹈社营运也面临现实的经济难题，于是萧静文和家人商量的结果，在一种「曲终人散时，再跳一支最后华尔滋吧！」的心情下，「华尔滋」就此点燃了霓虹。
萧家姐弟共舞「华尔滋」
从未把开餐厅列入生活规画的一部分，甚至即使结了婚「一年都不用做一次饭」的萧静文，藉著「华尔滋」为交流道，生命旅途因而进入了一个新的世界。一个接受掌声的表演者，或是抒发理念的创作者，就如同许多艺术工作者予人特立独行、不食人间烟火的形象，但萧静文因著角色的改变，开始放下这些身段，走进市井，投入在「以客为尊」的服务业之中。「体贴的心」是她在角色转换间最大的学习，所以当她返回舞蹈岗位为艺术的完美而苛责，或是以表演的精准去要求学生时，角度不同了，也体会到应将人的尊重置于艺术之前。
「华尔滋」是萧静文兄弟姐妹所投入的心血所成。当你安坐其中，必然会被桌上线条简单却又栩栩如生的钢筋所塑的舞姿所吸引，其实这些姿态曼妙的舞人，全出自萧静文的弟弟萧淸茂的巧思。不只是这一个个以钢筋塑成的线条，「华尔滋」中一梁一柱，一桌一画都是萧淸茂的作品。没有室内设计的构图，也没有专业训练的技术，萧淸茂用了数个月的时间浸在这间原本残破的日式屋子里，边做边想，修修补补，也由于经费拮据，邻近工地废置的木料、捷运工程丢弃的钢筋，就成了他的素材，一点一滴地把「华尔滋」修建装潢起来。说自己可能是耳濡目染的原故吧，萧淸茂创作时，舞动的线条不时出现在桌子、椅子、灯饰及画作之中，自成作品独特的风格。虽然未曾受过任何专业训练，他自己却觉得深受画家李德钢笔素描的影响，自认为对笔的掌控有限，于是钢筋材质的运用就成为他转化后，在作品中所呈现的风貌。
结合咖啡与剧场
经过了艺术运动抗争，加上去年省市长选战的诡谲，市政府终于开出了「保留中华舞蹈社」并规划「艺术特区」的支票，然而「官员开的支票，艺术家如何兑现呢？」所以把「华尔滋」和「中华舞蹈社」结合成为咖啡剧场的作法，便成为萧静文兑现这张「艺术支票」的实际行动。如果配合著「中华舞蹈社」开放为小剧场使用，「华尔滋」则可提供做为座谈会或该演出相关展览场地。事实上，在去年的艺术运动，此二者也相辅相成地结合。今年七月，「身体原点」也运用了这个场地，开始合作关系。这次合作愉快，再次证明咖啡剧场落实的可行性。由于，老房子的维护不易，用火、用电必须格外谨愼，以免遭祝融之灾，这也是萧静文一再考虑的问题。所以「身体原点」尽力维护、尊重这空间。希望在能力范围内能有创意地使用此空间，以随意但不铺张的表演方式和生活呼应。除了令萧静文一扫「现在年轻人都是好高骛远、不负责任」的看法外，相随而来的是看到了年轻人不同凡响的一面。
除了落实一己的理想外，食物当然是攸关日常餐厅营运好坏的重要因素。从中午时间，萧静文全家出动忙碌于桌间，似乎可略窥一二。问她做菜的秘诀？她说：「对待顾客，要像对待家人一样。」就像电影《巧克力情人》一样，烹调时，「爱」才是绝妙的调味料。一派洒脱的她，调理食物的过程也不失创作人本色，灵光乍现的巧思全放在菜里，这就是「华尔滋」的「特餐」。提起「特餐」，再和萧静文另一项「取名字」的嗜好相结合，无异是她与顾客间绝佳的猜谜游戏。还记得美国花式溜冰选手哈汀，因为一桩「教唆伤人」案而声名大噪。运用这新闻事件，萧静文将她一道又酸又辣的菜取名为「哈汀的心情」。
当名「生活舞者」
「华尔滋」对萧静文来说，是生命中的交流道，所以她也更期许它可在嘈嚷的城市里，成为一个「文化的交流道」。其实，在「华尔滋」久坐，邻座或高谈政治议题，或阔论创作理念，时有所闻。对「华尔滋」的投资，就如同文化空间的拓展，付出金钱与心力萧静文都秉著一股「不知未来，但却一直做下去」的儍劲。萧静文说：「这就是台北呀！」
也许是因为来自她的信仰吧？圣经哥林多前书中所提到「神是信实的，必不叫你们受试探，超过所能受的。」对萧静文而言，生活中的挫折是磨练，「华尔滋」从无到有的滴滴点点，细数过往，更是生命里莫大的转机。有一阵子都没有舞蹈上的创作或是呈现，她说自己现在是个生活舞者。乍听之下，仿佛是吿别舞台的宣言，然而，这只不过是她给自己暂时的定位而已，因为经过这番沉淀后，以肢体跳上舞台仍是她诸多创作的表现之一，可不会轻易放弃的。
夜深人静了，「华尔滋」在寂静的巷子里，熄灭了霓虹，结束了一日的辛劳。然而，抗争的悲情早已落幕，褪去的风华也会逐渐苏醒，明日朝阳初起时，毋须再有曲终人散的悲凄。当音乐再度响起，在城市的角落里，向你伸手邀请：来，共舞一曲华尔滋。
文字｜吴碧容 舞蹈文字工作者
