从年少时期就迷醉古典音乐的严长寿，曾经期待自己成为一个指挥家，后来虽然选择另外的路途，但始终是个认真热情的聆赏者。他认为，现代人的感官常被多色声相所钝，往往让人难以重返平淡宁静的心灵，导致了普遍的感官无觉，严长寿表示：「欣赏音乐与追寻音乐的练习，让我的心灵可以更细腻，更能听见来自客人的想法。」
一位在观光业执牛耳的大师级人物，为何对古典音乐也如此朗朗上口？在亚都丽致总裁严长寿与音乐结缘的背后，有著许多一路走来的生命美好轨迹，而他对艺文深耕的支持与实际行动，更让众多企业只能望其项背，无法比拟。
高中担任军乐指挥，学小提琴
在饭店业享有盛名的亚都丽致总裁严长寿，除了在饭店经营上拥有相当经验与专业，其丰富的音乐涵养也为人所津津乐道，素来以高品质服务闻名的亚都饭店，我们一步入大厅，就在一群热情亲切的门房人员中，感受到了名闻遐迩的不凡品质。
目前正忙著筹备新饭店开幕的严长寿，百忙之中难得抽出空档与我们聊聊他的音乐观点，甫进办公室，开始了第一个话题之后，总裁的双眼立刻晶亮了起来，整个人笑谈著这份音乐魔力的来由，他说每个人或许都有特别敏锐的一种感官，而对他来说，这种感官就是听觉，品味卓著的严长寿说：「我仔细分析我自己，发现我是个极度感性的人。」
这样的一种感性，体现于他对音乐的聆赏上，让他在少年时期就对音乐产生了无比的热情，无论是舒曼、贝多芬、克拉拉或史特劳斯，都是他当时最佳的心灵对话者。向同学好不容易借了一整套的黑胶唱片回来，便每天如获至宝般沈醉其中，百听不腻，在躁乱的青少年时期，严长寿选择了音乐来沉静润泽他的心灵，每天夜阑人静时分，也就是他的音乐习题开始的时候。在学校担任鼓队队长的少年严长寿，人生中最快乐的事，并非抛甩鼓棒的帅气风发，而是击奏节拍的伴和音韵，与指挥乐曲灵魂的执掌感受。这两件事让他的年少生活真正是「掷地有声」，也开启了他一心想成为指挥的未来愿景。
为了一圆指挥梦，严长寿上了高中后，除了依旧担任军乐队指挥外，更趁著暑假的空档学起了小提琴，相对于音乐科班生，这是非常晚的启蒙，但是他为了让自己能够拥有进入专业的资格，仍是兢兢业业地希望能成就梦想。然而在一次机缘下，严长寿在台北国际学舍，欣赏到了以严谨闻名的音乐家郭美贞所指挥演出的音乐会后，惊讶之余，反思到自己的音乐才能与真正的天分、专业相比，是天差地远了，于是便放弃了当音乐家的梦想，而决定做个单纯快意的聆赏者。
藉艺术的纪律，延伸到企业管理
既然决心做个聆赏者，那么谈到了品味音乐的入门之道，严长寿绝对是不二人选，他说：「我建议由小品著手」，由于自己也是从小品开始再慢慢欣赏到大曲目，因此严长寿认为小品是最能汇聚人心的关键，小品乐曲短短的，却十分优美耐听，相信对听惯泡泡糖流行乐的年轻人来说，也较能接受，进而能够毫无负担地一步步往大型作品欣赏。严长寿也认为，大型作品是无可取代的，好比交响乐中的一篇乐章或一个音符，都能互相交织成为纤细惊人的音韵细节，而在微妙的差异下，谱出千万种心头衷曲，美不胜收，现代人更可以借由聆赏乐曲来纾压涤尘，同时也能滋养出镇日处于一味求快压力下，所极度欠缺的耐心，进而调节长期的心灵失衡，音乐之妙岂止两三语能道尽。
对严长寿来说，音乐不仅仅是休闲时的最爱，而品味其中所拥有的精神企求，更延伸到他管理庞大饭店事业的层面之中。他认为，现代人的感官常被多色声相所钝，往往让人难以重返平淡宁静的心灵，导致了普遍的感官无觉，严长寿温文儒雅地表示：「欣赏音乐与追寻音乐的练习，让我的心灵可以更细腻，更能听见来自客人的想法。」由于认为成就艺术的基本是纪律，尤称音乐最是如此的严长寿，就在格外体认此点的感受下，使得丽致系统的饭店服务，就是能够比同业多了对客人需求的精准掌握。
推动Taiwan Connection，用音乐回馈故里
严长寿除了自己雅好音乐外，他更充分利用自身企业的资源，来帮助许多的弱势团体，例如安排邀请视障者到亚都品尝美食后并欣赏音乐，让无缘见万物的朋友能在心中描绘自己的艺术风景；或是筹划成立医生志工队，到全世界的医疗资源缺乏处如藏北、柬埔寨等，帮无力治疗的病患提供义诊；又或是凝聚起散播美好音乐的点滴汇流成河，集合有志之士固定到台湾的偏远地区举办音乐聆赏活动，嘉惠资源缺乏地区的居民，让更多的人有机会一览音乐的悸动与美妙。严长寿语重心长地表示：「台湾的社会缺乏典范，因此我希望我能凭自己的一点力量，提供多些的学习机会给这个社会。」
今年深秋的台湾各地，也因为严长寿的大力推动，而得以欣赏由Taiwan Connection所举办的世界知名音乐家演奏会，这个由名小提琴家胡乃元所领军的组织，成立目的纯粹为了回馈故乡台湾，而身为他好友的严长寿，更主动发起许多支援来进行这次的活动，严长寿衷心希望能够重启艺文对台湾社会的意义，他说：「我期待台湾的未来拥有更多的人文素养，而不是富了外在，却穷了心灵。」
严长寿的音乐欣赏tips
▲欣赏古典音乐最好从小品入手，小品是最能汇聚人心的关键，小品乐曲短短的，却十分优美耐听。
▲现代人可以借由聆赏乐曲来纾压涤尘，同时也能滋养出镇日处于一味求快压力下，所极度欠缺的耐心。
文字｜林千琪 特约采访
