咖啡厅妩媚地邀约我们停留于一种维也纳式的温馨中。然而，恶毒的咖啡豆可不允许如此。它们将灵魂引诱至一个幻想世界，并且沉浸在一个来自咖啡厅文化，充满魅力、情感绷紧的虚幻能量中。
文化培育——不管是优酪乳菌或是人类——全为活生之物，它们都出生，发育，成熟，繁殖，终而死去。一些我们曾经非常喜爱的高尚习俗，突然又被厌恶嫌弃。几世纪来，在中国，三寸金莲一直是女性优雅的象征，而今天，它对我们只留下一种脓疮的记忆。还有，嚼槟榔，抽烟，古典音乐……都会在几年内绝迹。那……到底还有什么会留存下来呢？
对了！咖啡！虽然这黑色的毒药，早已拥有了辉煌的过去，可是，它仍然能够不时地散播出摩登新鲜的气息，让人总是感到兴奋。在狂荡的咖啡厅里，一直都有创意咖啡文化产生，而且，在甜美摩卡杯中的奇幻可能性也从来不会留白。
咖啡豆将灵魂引诱至一个幻想世界
古时候，巴格达的穆斯林教主哈里发舒适地坐在他的长椅上，抽著玫瑰心木制成的烟斗，左一口，右一口，轻啜著奴仆们为他倒进的咖啡。假如他感到满意，偶尔还会愉悦地抚摸自己的长胡子！作家巴尔札克——没有咖啡就无法写作——他吸吮著夜晚的暗黑浓汁，这药剂，唤醒他全部的内在活力，思潮如步兵团似地齐步前行，将记忆传送至最前线。他没有咖啡，无法工作也无法存活。钢琴家奥图．鲁宾斯坦坐在巴拿马运河旁的咖啡厅，抽著最道地的哈瓦那雪茄，喝著最美妙的浓黑咖啡。作家史蒂芬．褚威格（Stephan Zweig）坐在巴黎的路边露天咖啡馆细心观察一位扒手的高明手艺。
咖啡厅妩媚地邀约我们停留于一种维也纳式的温馨中。然而，恶毒的咖啡豆可不允许如此。它们将灵魂引诱至一个幻想世界，并且沉浸在一个来自咖啡厅文化，充满魅力、情感绷紧的虚幻能量中。昨天，我到台北一家满屋子猫咪的咖啡厅，那里简直就像豪夫（Hauff）（注1）童话故事里的侏儒穆克（Muck）在阿哈伍齐（Ahavzi）老太太家里，猫儿们淘气在地板上胡乱格斗，乱窜乱跳，它们跳上桌面，柜台。我坐在一张被抓得稀烂无比的沙发上，点了一杯焦糖玛奇朵。我注意到坐在邻桌一位正在念俄文的学生，他把报纸放在一只肥胖猫咪的肚皮上，轻声地用俄文对著正在梦乡里的猫咪耳语。简直就是布加可夫写的邪恶公猫布黑魔——Behemoth。（注2）
很有意思的是，我们到南台湾屏东的鳄鱼休闲农场去，农场主人端出了拿手的拿铁咖啡，当我们在鳄鱼池钓青蛙时，这些巨无霸「壁虎」用尾巴横扫水面，泥水溅到咖啡杯里，鳄鱼农场主人马上屈膝一鞠躬，随即用银盘再端出了两杯现煮的拿铁咖啡。
小黑蚊烘培的奇妙咖啡
然而，最顶尖之异国风情无疑是在中台湾，早在八○年代，波霸珍珠奶茶便发明于此。在日月潭边的一家蚊子咖啡屋中，有一种柏油乌鸦一般黑的浓缩咖啡，它是一半采用土产的台湾咖啡豆，另一半则是以最缜密的滤网捕来的小黑蚊现烘研磨而成的风味咖啡。这种浓缩咖啡口感略微苦涩，因此店家提供美味可口的台中名产小凤梨酥相佐搭配。湖边的露天咖啡厅，没设座椅，为的是要让游客们能尽情狂跳塔朗泰拉舞（注3）。只要有客人能够集满被小黑蚊叮咬的红豆冰一百点，就可以免费兑换另一杯浓缩咖啡。
现在，我真的觉得有点头昏了，难道，我喝太多咖啡？！
注：
1.Wilhelm Hauff（1802-1827），童话作家。
2.Michail Bulgakov所写《大师与玛格丽特》The Master and Margarita书中之一角。
3.塔朗泰拉舞曲（Tarantella）：据说在义大利塔朗多港，常有一种毒蜘蛛出现，被牠咬了的人，便会发生一种坐立不安的怪病，唯一治疗的方法，便是让病人不停地跳塔朗泰拉舞，舞后怪病会自然痊愈。
文字｜魏乐富
翻译｜叶绿娜
魏乐富（Rolf-Peter Wille）与叶绿娜
夫妻档钢琴家。一九七八年起定居于台湾，教育无数英才，并活跃国内外舞台。一九九○年双双获得国家文艺奖，魏乐富为唯一获此奖项之外籍人士。一九九四年成立「钢琴剧场」，全面展现音乐、文学与视觉艺术的才华。两人携手于人生之路，不仅在黑白琴键上、亦在文字间共舞，除了专业论述与评论外，其隽永有趣的文化观察与生活哲思，碰撞出《钢琴家醒来作梦》、《怎样暗算钢琴家》、《冷笑的钢琴》、《台北莎拉》等脍炙人口的文字作品。
