PAR 表演艺术杂志

坚持为读者推荐的小吃一定要有健康概念的魏海敏，在访前还临时更换了目的地，就是希望自己推荐的小店，除了要美味，更需要健康，让人马上见识到魏海敏的完美自我要求。于相约时刻静候于店中，不久见到一优雅女子推门入内向店东打声招呼，我马上知道这就是她了——下了戏的魏海敏我是第一次见到，上了淡妆，衣著时尚，浑身依旧低调地散发出明星光芒，入座后便请她点几道平时最喜欢的小点，魏海敏娇俏地笑著请店家送上几道招牌，随著美食上桌，魏海敏正式地开始介绍著小店令她心仪的缘由。

半亩园的精采北方美食

位于仁爱医院后面东丰街巷内的「半亩园」，就是今日第一个造访之处，专卖北方手工面点的半亩园，屹立台北已经超过三十个年头，受到广大客人的喜爱，店名出自北京名园半亩园之主，好客且亲自掌厨与友人共享，崇其美意而取。半亩园分店甚至遍布海内外，美国洛杉矶、旧金山、华盛顿，与中国北京与上海皆有数间分舖，创立者为张氏家族，不过现在台北总店则是由女婿与女儿来管理，这对年轻夫妻在不久前还把老店重新装修，让老主顾们可以在更舒适美丽的气氛中，享用美食。

魏海敏首先介绍了馅饼，她说：「我是河北人，所以一直都很喜爱北方面食。」魏海敏说，这儿的馅饼不油但是外皮乾脆，「我吃过很多地方，但就属这儿的馅饼工夫最好。」注重身材的魏海敏更补充说：「女孩子吃了也不怕胖！」果真感受到老师拥有健康的秘诀，是在饮食上也要用心的。店内的馅饼除了牛、猪肉之外，还有花素口味，是外头没有的，咬上一口，真觉得酥脆乾爽，花素的内馅有韭菜香与粉丝嫩，是可口的中式小点。

非常客气的店家，另外送上了两道小菜，乾扁四季豆与酱淋茄子，品尝之余，也令我们惊艳，因为连小菜的工夫也不容小觑，酱料的口感相当独特，使人忍不住一口接一口，魏海敏表示：「这儿的小菜就像一道道北方桌菜的缩影，又能尝得琳琅满目。」不过更开胃的还在后头，魏海敏接著指著一碗大老远飘著醋香的刀削乾面说：「这是半亩园特制的『醋卤拌面』，是别处没有的口味。」老师边将水脆的黄瓜丝、卤酱与面拌好，边同时说：「闻起来非常香，肚子饿时吃起来，特别开胃！」吃著柔韧有劲的刀削面条，加上特殊的醋葱卤汁，我竟感觉到有近似于义式dressing的香醇，每口都透著独家的芬芳，在暑热的夏季，绝对值得一试。

北方面馆不可或缺的当然还有卷饼。牛肉卷饼加著甜面酱裹著鲜美大葱，配上烘出褐色印子的乾香外皮，手工面皮的口感与内料演绎出完美组合，魏老师还说：「大葱要一起配著吃，面酱才会甜得恰到好处」。最后是绿豆稀饭，不加调味的将绿豆、米、薏芢煮得软呼浓稠，清淡又健康，魏海敏眨著眼：「我每次都先吃了半碗，剩下的搁入些糖，当成最后甜点吃，」老师笑得优雅：「这样就很满足，不吃多。」这样的半亩园美食，真让我们感到暨健康且养生，重点是还富有美味，诚属难得。

伍佰鸡屋的台式朵颐料理

告别了令我们饱足的半亩园，我们来到「伍佰鸡屋」，这也是在仁爱路周边的小餐馆，而做的是台菜料理，用餐时间高朋满座，人声鼎沸，魏海敏说：「这儿的菜多是比较技术性的菜色，不过我就特别推荐『白切鸡』」和「凤梨苦瓜鸡锅」，这儿的白切鸡白切肉拼盘，几乎是店内客人的桌上必点，三五好友人多一聚，桌上再加一道锅汤也是免不了。魏海敏挟起一块白切肉，说：「猪肉料理得鲜甜没腥味，而白切鸡皮下的油脂，更是晶亮又不腻。」自己亲身一试，果真领受到大厨了不得的料理工夫，至于鸡锅则点了小份闻香一下，口味与老师推荐的大锅略不同，然也是鲜美非常，鸡屋小店适合多位朋友相聚，菜才能吃得多样；尝出高下，在魏海敏的带领下，我们品了一夜的丰美，更享受出健康与人生的真味。