美食，是灵魂的慰藉，但当视觉、嗅觉、味觉都打开时，听觉，怎么能闲著？对的音乐让你胃口大开，不对的音乐让你胃口尽失，相信大家都有类似经验，而在《义大利音乐厨房》一书中，作家杨馥如透过文字道出她探索义大利美食与音乐文化的体验，以风趣的笔触，让读者知道义大利的「厨房」如何以魔法与创意愉悦著古今中外的灵魂，而音乐根本就在家家户户的餐桌上。
「来约吃饭吧！」仔细想想，可以说出这句话的对象其实非常广泛。不论是许久未见的老友、为事业打拼的伙伴、各自忙碌的家人，或者满腔热情想要告白的恋人。一顿饭下来，什么心事、烦恼或紧张……似乎都能够从内心松绑，伴著细嚼慢咽中化为乌有。
吃美食听音乐 靠近靴子国
美食，是灵魂的慰藉，但当视觉、嗅觉、味觉都打开时，听觉，怎么能闲著？有研究发现，在进食时如果聆听特定的音乐，会让味道变得更好。当然音乐本身没办法创造出味道，但是却可以让人联想眼前食物的寓意，进而刺激食欲。例如吃巧克力的时候播放忧郁的音乐，就会让人感觉到苦味，或者在吃英国国菜炸鱼薯条时听批头四的歌曲，就能增加用餐的乐趣等。
事实上，就算吃饭不听音乐，耳朵也不可能关起来。因为当你端起炸得酥脆金黄的食物，在送入口闻到香味时，就会忍不住想大口咬下。那瞬间的「喀嚓」声，伴随著之后咀嚼的节奏，难道不像是耳鼓后无数个大脑细胞在手舞足蹈、欢呼喝采吗？
在《义大利音乐厨房》书里，作家杨馥如就是将这种喜悦传递出来。拥有大脑与神经科学博士学位的她，并不以冰冷的研究来让人倒尽胃口，而是卷起袖子，以她义大利媳妇热情与冒险的精神，亲自行走靴子国各地，从食材、食谱到作法等，一一网罗介绍。因此，在阅读时，除了有美妙的音乐与香气之外，背后的人文风情、地理环境、历史背景、风俗习惯……无不让人更靠近这个「又好吃又好听」的国家。
知名音乐家 就在餐桌上
虽然谈美食，但全书以「乐章」分节，每篇也以音乐家为主轴。不必担心不懂音乐，因为这些音乐家们懂得吃喝，在某种程度上甚至撰写食谱比乐谱有心得。他们将食材当作音符，佐料当作音色，翻炒出一道道「悦耳」的菜肴。多亏他们对美食的真爱，才知道原来古典音乐中，埋藏了如此多食物的芬芳；也多亏作者在诙谐故事背后的辛勤耕耘，才让我们知道原来遥不可及的音乐家们，也与我们一样著迷那一点味蕾的刺激。
说的是音乐与美食，但更深一层体会，却能接触到作者本人的温度。笔触温柔流畅，神来一笔的讥讽及趣味的比喻，就像与老朋友凑在一起闲聊（或使坏）一样轻松自然。书里聊自己、聊朋友、聊另一半，如同敞开心胸欢迎读者一起进入同好的世界。而她花了大把功夫整理的「享『乐』之选」清单，以及音乐家私房义大利食谱附录，也都大方公开。在「谱」上瞄到「义大利妈妈的小叮咛」之时，谁不会因为想要有个手把手的感觉，自己来成就一道音乐家们心目中朝思暮想、心心念念的味道？
当帕华洛蒂、罗西尼、韦瓦第、威尔第……纷纷变成「胖P」、「肥罗」、「饭桶先生」和「贪吃鬼」，音乐家就像楼上楼下的邻居一样，露出你所不知道的一面，嘻嘻哈哈地端著盘子凑到家里来凑热闹。这时候你就会知道，「厨房」是一个充满魔法与创意的地方，愉悦著古今中外的灵魂，而音乐根本不在殿堂里，而是在家家户户的餐桌上。
