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2022「亞洲連結：製作人工作坊」

2022「亞洲連結：製作人工作坊」精選場次側記

由兩廳院主辦，連線新加坡濱海藝術中心（Esplanade Theatres on the Bay, Singapore）、韓國國立劇場（National Theater of Korea, South Korea）以及日本東京藝術劇場（Tokyo Metropolitan Theatre）四地合作，希望培力亞洲製作人體系，並建立起亞際共製系統的「亞洲連結：製作人工作坊」3年計畫，在今年初經過場館推薦與公開徵件後，於8月底展開為期4週的第二屆工作坊，包含案例研討、導師一對一諮詢，並安排亞太地區各大藝術節總監、策展人、製作人等資深從業者，進行10場針對國際製作與創作陪伴等一系列深度講座，其中7場也特別開放線上報名，本系列專題特選取其中5場進行側記，以饗讀者。

數位是現實的倒影 時刻意識著「反殖民霸權」

側記「去殖民化與數位化」專題講座 文字|白斐嵐
官網限定報導  2022/11/26

在世界的盛宴中，安然「做自己」

側記「來自內在的創作：時間、存有與認識自我的藝術」講座 文字|齊義維
官網限定報導  2022/11/26

讓「他者」為我們自身產生意義

側記「既定模式與『他者』」講座 文字|白斐嵐
官網限定報導  2022/11/26

讓「世界」這個詞語有更多解讀的可能

側記「從亞洲到歐洲，如何形塑策展概念與實務？」講座 文字|齊義維
官網限定報導  2022/11/26

在各個環節中「永續」流動

側記「表演藝術未來的流動性：重新思考與形塑跨文化合作和國際巡演的永續發展」講座 文字|白斐嵐
官網限定報導  2022/11/26
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焦點專題 Focus

看戲美食指南

演員暨導演

韋以丞＠華山文創園區

簡單而不凡 我的飲食規劃就是沒有規劃

學習劇場設計出身，韋以丞如今在舞台上時而擔任編舞、導演，簡直無所不能，其中，又以演員的身分最為人所知。他的表演生活與其飲食習慣一樣，沒有章法、捨去界線、勇敢冒險並創造驚奇。此番形容詞，端看他的蛋炒飯食譜便可得到應證。 「有次我心血來潮，想自己動手做一份蛋炒飯。」他說，那次他從冰箱端出隔夜飯，且不急著下鍋，而是送進冷凍庫再冰五分鐘，「然後把雞蛋打散，直接讓冰過的米飯浸泡蛋汁。」他讓米粒吸飽蛋液、鍋底預熱、刷上牛油、倒入金黃米飯、大火快炒、撒上細蔥，最後鋪上滿滿一層起司粉「超級好吃。」他說。 韋以丞滿足地回憶著。儘管作法全然不符合蛋炒飯的料理流程，誰會想到要結合義式起司與中式炒飯呢？然而他所有的吃食靈感，往往都來自不願被任何既定印象框架，他喜於冒險，跟隨直覺。 所謂不被界線框定，不只是他吃什麼，更是他「什麼時候吃」。韋以丞說：「我的飲食規劃就是沒有規劃。」他聽從身體的需求，起床喝杯咖啡，中午若不甚餓就不吃午餐，「但如果心血來潮想吃麻辣鍋，我就會一個人去吃。」身體需要什麼，他就給予什麼，光是如此，便找到他作為創作者的養生之道。
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特別企畫 Feature

來場成熟的冒險！（三）

前進吧！趁年輕開始的第三人生思考術

你對老的想像是什麼呢？台灣將在2025年邁入超高齡社會，65歲以上人口將達到總人口的20%，換言之，平均每5人之中，就有一人65歲以上。「高齡」、「老化」等議題離我們都不再遙遠，而迎接這樣一個「銀色世代」來臨，我們可以做的第一件事，或許就是重新認識「老」。 相比於世界各國人口，從65歲以上人口占7%的高齡化社會到占20%的超高齡社會，法國歷經155年、英國96年、美國86年，這些國家都有較長的時間去經歷這個過程，去探索、學習，從失敗中嘗試改變，但台灣卻僅有短短32年，我們的高齡化來得又急又快，好像還沒準備好，國家的人口就瞬間老了。 而社會大眾對老人形象多數還是和病弱殘窮連在一起，普遍認為他們是經濟、身體均屬弱勢、需要幫助的一群人；政策制定、相關老年論述，也多圍繞在：老年人口快速增加、照顧人力比快速降低、照顧人力嚴重缺乏、家庭和國家照顧壓力大等，可以說台灣政府和人民，對於老年生活的想像過於消極與負面。 高齡者的重新定義 事實上，根據衛生福利部2015年公布的《高齡社會白皮書》指出，台灣高齡人口中，約83.5% 屬健康、亞健康者，也就是說，台灣超過8成的65歲人士中，或許患有慢性病，如高血壓、糖尿病等，但可以透過運動、飲食或藥物控制，不影響每日生活，基本上行動自如、生活可以自理；而另外的16.5％雖然需要長照服務，但也不是每一個都需要高度介入或24小時的照顧服務，許多只是需要一星期幾小時的照顧服務。 聯合國定義所謂老年人的歲數或許還停留在65歲，但65歲人士的樣子其實已經大大改變。尤其在2021年滿65歲的人，可以說是台灣的「國教世代」，他們是國小畢業免試升上國中的第一代。換言之，現在65歲人士和早他們5年、10年的長輩在教育程度上已有很大的不同，早期那些一輩子務農、完全不識字的長輩已經愈來愈少，現在這一群「長輩」，受過良好教育、注重健康、財務自由、身體或有慢性病但依然過著健康有活力的生活 ，他們和過去定義的老人已經大相徑庭。 認知到高齡者的面貌與需求以往已大不相同，才能相應的以更適切的角度來思考如何為高齡做準備。以目前國人平均餘命計算，國人退休後，平均還有20到30年的時光，如何接受自己的身心改變、找到適合自己的老後樣子，以及在漫長的
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來場成熟的冒險！（二）

自己的老年自己設計，你準備好了嗎？

許多人都知道，再不到3年，台灣就將成為65歲以上人口超過20%的超高齡社會。但光知道這個數據是不夠的，如果你看到高齡人口變多，就認為這代表照顧負擔大、醫療需求高，那你只看到一半而已。 醫療和公衛的進步讓人類的平均餘命變長，台灣高齡權威陳亮恭醫師曾說：台灣光是短短70年，平均餘命就增加30歲，邁入人類有史以來首見的集體高齡化。而人類平均餘命的快速增加，打破了既有系統和架構的藩籬，使得許多設計顯得過時，例如退休制度；新科技的出現與應用，一方面突顯了原始設計的問題，但也揭露了很多設計當時想都沒想過的全新可能，讓變老這件事情變得十分有趣。 優化健康年限，在每個年紀都好好生活 談超高齡社會，不能只偏重老人變多的事實，而應該用人口結構轉變的整體思維來思考。今天出生在歐美等國家的孩童，幾乎都可以活到100 歲，百歲世代是人類歷史上史無前例的一個世代。 史丹福長壽中心主任卡斯坦森（Laura Carstensen）是此一領域的知名專家。她說，高齡社會的來臨，帶來了許多全新的機會，她也強調關於老年的學習不是年過半百以後的功課，反而要從年輕的時候就開始思考設計。這就像打靶一樣，想要最後命中靶心，一定是前端的校準最重要，一點點微調就影響深遠，反之，等到子彈射出後才想要改變彈道，通常是花了很大的力氣也只是徒勞而已。 即將邁入第10年的史丹福設計競賽（design challenge），今年的題目是「Optimizing Health Span: Living Well at Every Age」。優化健康人生的年限，有兩個關鍵字：「好好生活」（living well）和「每個年紀」（every age），而不僅僅是「活著」和「老年」。卡斯坦森表示：「我們舉辦設計競賽，把變老這件看似複雜、負面、困難的事情，變成一件年輕人可以努力去做的事情。我們邀請全球青年學子透過自己的創意和雙手，嘗試去解構和理解關於長壽人生的各項挑戰。我們並不要他們提出完美的答案，因為關於老年所有的做法都還是work in progress但我們相信，競賽的目的會開啟想像、展開對話，促進更多元的討論，然後我們可以在創新、執行、討論、修正這樣的迴圈中，持續前進。」