2018台南艺术节「城市舞台」、「佰元食验场」 走入府城「灶脚」 「演」一桌私房料理 |
阿伯乐戏工场将在321巷艺术聚落演出《决不入戏》。
阿伯乐戏工场将在321巷艺术聚落演出《决不入戏》。(2018台南艺术节 提供)
企画特辑 Special

2018台南艺术节「城市舞台」、「佰元食验场」 走入府城「灶脚」 「演」一桌私房料理

说起台南,最吸引人的除了文化气氛盎然的各种古迹,就是多样引人垂涎的味美佳肴小吃,结合这两种特色,今年的「台南艺术节」邀请艺术团队发想,以美食入戏,在特色城市空间上「菜」,在「城市舞台」、「佰元食验场」两大单元中,献「演」一道道表演「料理」……

by 罗倩 | 2018-04-01
第304期 /2018年04月号

说起台南,最吸引人的除了文化气氛盎然的各种古迹,就是多样引人垂涎的味美佳肴小吃,结合这两种特色,今年的「台南艺术节」邀请艺术团队发想,以美食入戏,在特色城市空间上「菜」,在「城市舞台」、「佰元食验场」两大单元中,献「演」一道道表演「料理」……

2018台南艺术节

城市舞台

影响.新剧场《来玩好滋味》

4/13~14  19:00   4/14~15  13:00、16:00

台南 十鼓仁糖文创园区

舞蹈生态系创意团队《日光,酸甜》

4/21~22  16:00   4/21  17:30

台南吴园公会堂户外广场

阿伯乐戏工场《决不入戏》

4/25~29  19:30 台南人戏花园 321巷艺术聚落

InTW舞影工作室《快乐吗?诺拉》

4/27~29  19:30 台南 加力画廊 InArt Space

鸡屎藤舞蹈剧场《少女黄凤姿》

5/4~6  19:30 国立成功大学台湾文学系台文讲堂

风乎舞雩跨领域创作聚团《手作「家香菜」》

5/5~6  14:30、19:30 台南市吴园艺文中心表演厅

秀琴歌剧团《府城的饭桌仔》

5/26  19:00 台南市吴园艺文中心表演厅

 

佰元食验场

全西园掌中剧团《国姓鱼好滋味》

4/7~8  19:00、20:30

哇欧表演工作室《食面埋伏》

4/21  16:00   4/22  10:00

梦想田室内乐团《来去府城吃音乐》

5/12~13  19:00   5/12  20:30

卡到音即兴乐团《食验即兴的味道》

5/26  16:00、19:00

台南大南门城艺术特区

INFO  tnaf.tnc.gov.tw/2018/

可食用?满足味蕾的艺术节?迈向第七届的二○一八年台南艺术节,今年「城市舞台」单元,以台南限定私房料理为主题,团队必须结合府城与环境剧场元素作为发想,有著将艺术佐日常生活入味、构筑城市文理融入艺术节的企图。艺术节作为城市的艺文庆典,有打破重复日常生活的艺术动能,扰动城市固著的齿轮。美食之都台南对一般大众来说并不陌生,艺术节如何透过食物唤醒、重塑,亦或是再发现一座城市与人的关联,值得期待。

演出团队包括:影响.新剧场在十鼓仁糖文创园区的无菜单亲子演出《来玩好滋味》、在吴园与舞蹈生态系创意团队舞者共享午茶时光《日光,酸甜》、父亲的灵魂回到往日古厝与儿子展开戏中戏冲突的阿伯乐戏工场《决不入戏》、InTW舞影工作室于加力画廊老屋里的椪饼麻油蛋《快乐吗?诺拉》、鸡屎藤舞蹈剧场的节令气味版文艺爱情故事《少女黄凤姿》、启动多种感官体验的风乎舞雩《手作「家香菜」》,秀琴歌剧团结合现代戏剧与歌仔戏的料理节目《府城的饭桌仔》等,共十一部色、香、味俱全的独特作品。

老宅里回忆家的味道  桧木下舞出一桌佳肴

「我希望做的戏是贴近人的。」今年甫接任阿伯乐戏工场团长的简翊修,将带来他第一次编导作品《决不入戏》,创作的起点源于对传统祭祀文化的关注。他留意到传统的文化习俗正从年轻一代的生活中消失,如果不问长辈,都不知道该怎么准备……亲人在世前最喜欢吃的食物成了供品,蕴含生者对逝者的思念,《决不入戏》不以特定府城食物入戏,而是从家庭记忆与传统文化为轴线,以食物思念家的味道。不走阴森恐怖的风格,而是以喜剧的方式传达亲情故事。回家乡祭祖做戏给父亲看,父亲的灵魂回到老宅院,又会以什么方式干预儿子的演出呢?就等观众来321艺术聚落台南人戏花园看戏。

风乎舞雩跨领域创作聚团自二○一三年受邀参与台南艺术节「台湾精湛」单元作品《母亲》,与去年在「城市舞台」单元与韩国首尔「开与关舞团」的共同作品《1+1》,到今年「城市舞台」创作的《手作「家香菜」》,已是第三次参与台南艺术节。从小在台南长大、学跳舞、生活的艺术总监颜凤曦,在环境中自然形塑对台南的文化想像:「为什么一条舞不是我的菜?」如同舞者的身体,本身就乘载了文化。颜凤曦在访谈中提及作品概念,来自于在外头吃饭时,常常很自然地会点个几菜几汤,因此她便将「三菜一汤」作为舞作的结构。对于演出场地吴园艺文中心表演厅,颜凤曦首先提到桧木屋顶自然散发的香味。室内或室外,在哪里跳舞对她来说差别并不大,都是在做创作。演出允许观众可以自由走动或坐下,也能与舞者近距离的接触,在空间中保持最大的可能性。忆起访谈中颜凤曦多次提到的「我在做道地台南菜」,仿佛是再自然不过的创作姿态。

风乎舞雩跨领域创作聚团今年三度受邀参演台南艺术节,图为该团二○一三年于「台湾精湛」单元演出的《母亲》。(2018台南艺术节 提供)

武林高手碰上鳝鱼意面  中西器乐即兴台南滋味

除了独树一格的「城市舞台」,今年特别增辟了「佰元食验场」单元,征件主题与城市舞台相同,除了让表演团体有更多展演的机会,也降低购票门槛,一出戏只要一百元就能欣赏,六档节目皆在大南门城艺术特区,许多场次也成为艺术节中最快完售的节目。四月登场的剧目有全西园掌中剧团以布袋戏偶讲述虱目鱼与府城故事的《国姓鱼好滋味》、古装侦探喜剧《食面埋伏》、将府城美食化成旋律音符的梦想田室内乐团《来去府城吃音乐》,而卡到音即兴乐团则以《食验即兴的味道》为名,采「不按牌理出牌」为目标,带领观众进入四人份府城美食想像力的大漫游。

来自台中的「哇欧表演工作室」,将带来古装侦探喜剧《食面埋伏》,故事是关于天食客栈的神厨,预备献给皇帝庆祝四十大寿的美食突然不翼而飞,观众将与神秘护卫一起寻线索找窃贼。从学生时代就对戏剧有热忱的编导宋易勋,在剧场资源相对少的台中、自身亦非戏剧本科的背景下,加入当时刚创立的大开剧团并受到长期的栽培。擅长喜剧的他,对于此次能结合悬疑侦探小说与其对鳝鱼意面的热爱感到跃跃欲试,也因为历史古迹的大南门城而有了古装戏的想法。如何兼具荒谬与悬疑对宋易勋来说也是一定程度的挑战,他希望观众能以轻松愉快的心情来看戏,也幽默地回应:或许连武林高手都难以克服鳝鱼意面的诱惑吧!

用听的味道?卡到音即兴乐团《实验即兴的味道》,由钢琴、古筝、萨克斯风与笙四种有著不同中、西音乐训练背景的演奏家们组成,他们要透过实验即兴的方式,用音乐连结食物呈现地区氛围,共同「发声」冲突与碰撞,形式令人好奇。毕业于国立台南艺术大学的成员,对台南皆不陌生,也曾有许多在台南户外场地的演出经验,如二○一一年五条港艺术大遶境,他们在移动的大货车上演奏;一四年新营艺术季,则到天鹅湖公园演出。该如何想像台南的声音?团长李世扬表示:「有一种真实纯朴的感觉,天气比台北炎热许多、步调慢。」食物作为口感来想像,可以是酸甜苦辣或温暖滑顺,那滋味却也离不开所处的城市与街道。而究竟会如何呈现府城食物的味道,他腼腆地笑著说:「『即兴』其实很真实也需要很多的想像力,透过更纯粹的感官抒发,身心灵全部参与,即使是听起来不这么悦耳的声音。」李世扬不急著预设演出形式、不特别讨好观众,而是希望把特别的音乐「诚实」地呈现出来。

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