西班牙
历史
1. 伊斯班尼亚
西班牙国名的由来。罗马帝国时代，西班牙原为该帝国之伊斯班尼亚省（Hispania），自古即为各民族纷争之地，先后为腓尼基人、希腊人、罗马人、日耳曼人、摩尔人等所占据。1479年北部卡斯蒂亚国女王伊莎贝拉（Isabel）与阿拉贡国王费南度（Fernando）联姻，始奠定西班牙的统一基业，并于1492年将统治西班牙达八百年之久的摩尔人击败驱离。
2. 哥伦布（Christopher Columbus，1451-1506）
航海家。因马可．波罗的《东方见闻录》，对富庶的中国和印度无限向往。他先是向葡萄牙国王提出寻找到达东方新航线的探险计划，直到1492年，西班牙女王伊莎贝拉和国王费南度才同意派出舰队远征。他沿著大西洋西航，前后航行四次，虽没有找到真正的中国和印度，却发现了美洲新大陆。
3. 伊莎贝拉（Isabel I la Católica，1451-1504）
伊莎贝拉一世也被称为「白衣女王」，她成就了西班牙的统一，资助哥伦布航行，确立了世界霸权。她及其丈夫费南度完成了收复失地运动，为日后他们的外孙卡洛斯五世统一西班牙奠定了基础。
4. 宗教法庭
为了达到天主教的统一，1478年费南度及伊莎贝尔从教宗西克斯杜斯四世（Sixtus IV）手中获得敕书，设立一个神圣的宗教法庭。那是一个审判假意改信天主教人的法庭，数以千计的人被判入狱或死刑，其他人则是逃离这个国家。
5. 哈布斯堡王朝
1516年费迪南病逝，传位给胡安娜与菲利浦的儿子卡洛斯（Carlos），是为卡洛斯一世。其后于1556年将西班牙王位让与其子腓力二世（Philip II），并废除了腓力及其后裔继承奥地利爵位的权利，正式揭开西班牙哈布斯堡王朝的序页。
6. 西班牙无敌舰队
西班牙国王腓力二世在1588年派出无敌舰队，意图征服英格兰最后却失败，约有150艘以上的大战舰被英军击败，从此国势鼎盛的西班牙一蹶不振，英国因此成为海上强权，开启了伊莉莎白一世的盛世。
7. 波旁王朝
1700年，哈布斯堡王室最后的男丁，卡洛斯二世去世，结束了哈布斯堡家族对西班牙历五代的统治。王位传给了他的外甥，来自波旁王室的法王路易十四之次孙菲利浦，揭开了波旁王室对西班牙断断续续统治3个多世纪的首页。
8. 西班牙独立战争
1807年底，拿破仑的车队通过西班牙，推翻西班牙的波旁王朝家族，并建立起自己的势力。西班牙人民起身反抗法国军队，进入了历史上最痛苦和最混乱的一个黑暗时期。法国士兵用暴行来对付西班牙的反抗者，于是这场战争成为一场残暴的屠杀。
9. 弗朗西斯科．佛朗哥（Francisco Franco，1892-1975 ）
西班牙政治家、军事家、独裁者。1936年佛朗哥发动西班牙内战，于1939年成功建立独裁政权。1947年佛朗哥宣布西班牙成为君主国，以「西班牙国家元首兼武装部队最高统帅」自称，并兼任政府首相。开始为期卅几年的独裁专政生涯。
10. 西班牙内战
1936至39年间，西班牙第二共和国发生的一场内战，爆发的主要原因是社会矛盾。由共和国总统曼努埃尔．阿扎尼亚（Manuel Azaña）的共和政府军与人民阵线左翼联盟对抗以佛朗哥为中心的西班牙国民军和长枪党等右翼集团。
11. 璜．卡洛斯一世（Juan Carlos I）
西班牙在二战期间的独裁者佛朗哥时代之后的第一位国王，1975年，佛朗哥去世，国王璜．卡洛斯一世（Juan Carlos I）登基，建立君主立宪制。并于1977年举行了西班牙战后全国第一次全面普选。
旅游
12. 马德里皇宫（Palacio Real de Madrid）
建于1738年，位于曼萨莱斯河左岸的山岗上，是仅次于凡尔赛宫和维也纳皇宫的欧洲第三大皇宫。皇宫外观呈正方形结构，外观具有罗浮宫的建筑美，内部装潢则是义大利风格，富丽堂皇。宫内藏有无数的金银器皿和绘画、瓷器、皮货、壁毯、乐器以及其他皇室用品。
13. 圣家堂（Templo da la Sagrada Familia）
位于加泰罗尼亚巴塞隆纳市中心，是巴塞隆纳最重要且知名的地标，也是西班牙著名建筑大师安东尼．高第的代表作。建筑以大自然的山脉、洞穴及花草动物为灵感，并以锥形、双曲线、抛物线及螺旋等各种变化来取代以往的直线与平面，东、西、南面以耶稣的诞生与死亡为题而设计。于1882年开始兴建，1883年由高第接手，至今仍尚未完工。
14. 阿尔汉布拉宫（Alhambra Palace）
位于格拉纳达，是历史上政治与文化中心，城市保存浓厚伊斯兰教文化，宫殿为原格拉纳达摩尔人国王所建，是伊斯兰教世俗建筑与造园技艺完美结合的建筑名作，一九八四年被选入联合国教科文组织世界文化遗产名录之中。
15. 伊比萨岛（Ibiza Island）
伊比萨是巴雷亚利群岛的第三大岛，岛上共有廿几个海滩，其中最著名的旅游胜地是萨利内斯海滩（Playa de ses Salines），这是西班牙第一个天体海滩。这座岛屿也是世界闻名的「电音圣地」之一，每到夏天这里就会成为Rave Party的大本营。
16. 赛维尔大教堂（Catedral de Sevillay）
建于1519年，世界第三大哥德式教堂，最早由阿拉伯统治者建造，而哥德式的建筑则是西班牙人在15世纪初兴建。大教堂位于市中心宪法大道（Av. de la Constitucion）后侧，占地约两万四千平方公尺，光是支撑的柱石就有157根，内部均绘有文艺复兴时期的作品，英雄哥伦布、费南度国王与伊莎贝拉女王的陵寝也都被长久安置在教堂中供人凭吊。
17. 拉达清真寺（La Toro Giralda）
位于瓜达尔几维尔河畔，8世纪末回教徒为了将哥多华建设成西方的圣地而修筑了这座庄严宏伟的灰色寺院。清真寺长180公尺，宽130公尺，由寺堂及种满柑橘的庭院构成，共有五处入口。由赎罪门（Puerta del Perdon）进入是橘子中庭（Patio de los Naranjos），直走便可达棕榈门（Puerta de las Palmas）进入寺院，寺内光线昏暗，有850圆柱林立。
18. 西班牙广场（Plaza de Espana）
位于赛维亚，是西班牙全国最大最开阔、造型也最独特的广场，由建筑师阿尼巴尔所设计，是一栋呈半弧形的红砖建筑，在中央者为主塔而弧形两端为副塔。在建筑物和中央圆形大广场间，有个半月形小运河，上有4座以瓷砖砌成的拱桥。半圆形的拱门扶手下方，有50个代表西班牙各城市特征及历史事件的磁砖图案。1929年时曾用来当作博览会的会场。
生活节庆
19. 奔牛节（Los sanfermines）
于7月6日至14日在潘普隆纳举办。正式名称为圣费尔明节，是为了纪念圣．费尔明保护神。民众穿著传统白衣白裤、红领巾，白天享受人牛追逐的危险刺激，夜晚则参加音乐、艺文、露天晚会。每年奔牛节都会有人受伤或死亡。
20. 法雅节（Las Fallas）
于3月19日在瓦伦西亚举办。早期因为迷信，将旧家具、旧东西焚化以驱除精灵，也具春天除旧布新的意义。纤维灰浆制成的「法雅」聚集在街头，这些巨大模拟人像取材自社会现象和人物，具有讽刺和幽默意味，当然，燃烧法雅是庆典中的重头戏。
21. 四月春会（Feria de Abril ）
于5月3至8日在塞维亚举办。为了庆祝牲口市集交易成功而衍伸成一知名节庆，会场内竖立五彩缤纷的帐篷、有铃铛的马车、花圈及纸灯笼，男士和女士分别穿著马服和传统服饰Faralaes在白天坐马车游行，晚间则是饮酒玩乐、大跳Sevillanas舞。
22. 圣周（Semana Santa）
于复活节前一周，在安达鲁西亚各城镇举办。圣周期间最重要的是圣母及基督像游行，游行队伍由3个部分组成——最前方的鼓号乐队、中间的兄弟团、最后是各种造型、主题的圣轿压后，教会信徒穿著各色长袍、头戴尖又长的帽子跟随。
23. 主显节（Día de los Reyes）
于1月6日在西班牙各城镇举办，但庆日因不同宗教而异。取自圣经中东方三王向圣婴耶稣献礼的典故，为传统西班牙人送礼的日子。传统蛋糕Roscón de reyes上装饰著纸皇冠，吃到蛋糕里藏的东西就能拥有一整年好运。
24. 圣乔治节（Sant Jordi）
于4月23日在加泰隆尼亚地区举办，兼具纪念圣乔治守护神和庆祝情人节双重意义，男士向爱慕的女士献上玫瑰花，女士则送书给男士。当天书店及花店门庭若市，营业额达全年之高。
25.足球
在各项体育竞赛中，最受西班牙人瞩目的，非「足球」莫属。西班牙甲组足球联赛从每年8月底开始赛季，一直到次年5月中旬为止。西班牙国家足球代表队也一扫往年的劣绩，在近几年的国际赛事中取得了相当辉煌的成就。
26.斗牛
起源于古代宗教活动（杀牛供神祭品），后演变为赛牛表演。现在西班牙三百多座斗牛场，最大的是马德里的文塔斯斗牛场，可容纳二万五千人。每年3月到11月是西班牙斗牛季，有些时候每天都斗，通常以星期日和星期四为斗牛日，使用体重400到500公斤的非洲纯种公牛。
美食
27. 海鲜饭（Paella）
Paella源于东部瓦伦西亚地区，在当地方言指的是「锅子」之意。相传是早期渔民将当天卖不完的海鲜及饭，加上香料焖煮出来的简易料理。如今成为西班牙家庭必备的家常菜，平底锅上盛满色彩鲜艳的食材搭配番红花渲染的金黄饭粒，将海鲜饭独特的香味呈现出来。
28. 西班牙烘蛋（Tortilla de patatas）
西班牙的家常菜，主要是由蛋和马铃薯料理而成，通常会伴随洋葱，还可以添加甜椒，西班牙腊肠或其他蔬菜。
29. 下酒菜（Tapas）
西班牙的开胃菜也是下酒菜，或是主餐间的点心，以咸食为主，有冷、热之分。冷盘，多搭配面包，佐以各种馅料及橄榄油，加上洋葱末、蛋黄层，十分开味。热食部分则多以油炸处理，海鲜及肉类皆有，如炸鸡翅或炸墨鱼等。蔬食类的Tapas则多以清蒸、拌醋，或是佐以奶油等。
30. 烤肉串（Moruno）
西班牙烤肉串，将新鲜的草虾、鱼、干贝，以及腌渍牛肉、鸡肉及海鲜全串在一起，在肉串淋上酒之后，用火点燃，烤过之后肉汁及酒香全都锁在里头。
31. Turrón
Turrón 是用蜂蜜（或糖）加入烤过、去壳的杏仁而成的长方砖形或圆片状的甜点，有各种口味、有软有硬，是西班牙有名的点心。耶诞节时各大超市百货公司都可以见到它的踪影，平常也有，只是到了节日就会大量出现。
32. 米布丁（Arroz con leche）
西班牙传统甜点，将牛奶、米和糖一起煮，加上肉桂、香草或柠檬皮调味。冷却后牛奶凝固成奶酪般的口感，奶酪中混合柔软的米粒，奶酪口感滑顺，米粒柔软有弹性，充满浓浓的奶香与肉桂的香气。
33. 雪莉酒 （Sherry）
雪利酒是西班牙最出名的葡萄烈酒，酒精浓度比一般的葡萄酒还浓，大约17度。Jerez是它的西班牙名字，指的是产地——位于安达鲁西亚的赫雷斯。
34. 西班牙冷汤（Gazpacho）
西班牙冷汤是从西班亚南部安达鲁西亚开始传到西班牙各地。用的食材是番茄、大黄瓜、红椒、青椒、洋葱等等，加上洋葱打成汁，然后再加上盐巴、橄榄油和醋。
35. 伊比利亚火腿（Jamon Iberico）
腌渍过程是将火腿埋在粗海盐中，大约腌上两个星期，然后刮去海盐，开始漫长的风乾与熟成，大约要花费两年。专门的检验师在火腿出厂之前，会用一根骨制的探针刺入火腿，然后嗅闻针上的气味，并触摸火腿来判断其是否合格。
葡萄牙
历史
1. 达伽马（Vasco da Gama，1469-1524）
葡萄牙探险家，历史上第一位从欧洲航海到印度的人。
2.麦哲伦（Fernão de Magalhães，1480-1521）
第一位发现太平洋的葡萄牙裔航海家，坚信地球是圆的说法，向西班牙国王提出请求便带领由5支船、234人组成的船队出航，花了约三年完成环绕地球的任务。
3.亨利王子（Henrique，1394-1460）
航海王子亨利为了未来的探险，率先于1419年在葡萄牙设立航海研究所，此举也象征欧洲人和世界的关系转变。他从欧洲各国招聘许多学者和航海家，因为出于航海冒险的需要，航海术、天文学、地理学都必须去研究。也开启大航海时代。
4.安东尼奥．萨拉查（António de Oliveira Salazar，1889-1970）
葡萄牙独裁者、前总理，统治葡萄牙超过卅年。在世界经济大恐慌的情况下，萨拉查于1932年出任总理，以应付财政危机。次年制定新宪法，建立其新国家体制，以法西斯极右派路线采行独裁专政，并镇压葡萄牙共产党及其他反对派，签署反共宣言，扩大海外殖民。
5. 康乃馨革命
发生于1974年4月25日，又称为「四二五革命」。一批中下级军官组成的「武装部队运动」推翻了持续四十二年的极右政权，开始民主化进程。这场历史性革命的带头者虽想要推翻政权，却希望过程平和，所以参与革命行动的人都在枪上系一朵康乃馨，以昭告大家他们并不想伤人，并借此说服政治领袖主动下台，以避免不必要的伤亡。
旅游
6. 里斯本（Lisbon）
葡萄牙首都，也是第一大港口，濒临大西洋。名字原是腓尼基语，意思是「良港」。在16世纪大航海时代，里斯本是当时欧洲最兴盛的港口之一，当时进口大量黄金与出口优质瓷器。
7. 波尔图（Porto）
位于葡萄牙北部的港口城市，是葡萄牙第二大城。著名的足球会波图与知名建筑波多音乐厅座落于此。葡萄牙的国名与波特酒都源于这城市。其旧城区与周围产酒区是世界文化遗产。
8. 罗卡角（Cabo da Roca）
距离里斯本约卅公里处的罗卡角，人称欧陆最西端。站在这里，迎风遥望了无尽头的茫茫大海，真有一股身处天涯海角的茫然之感。此处贩售抵达证明书，以供游客做为自己曾在欧陆的最西端留下自己脚印的证明。
9. 吉马良斯（Guimarães）
为葡萄牙北部布拉加区的一个城市，是一座历史名城，有「葡萄牙的摇篮」之称。2006年，联合国教科文组织将吉马良斯古城列为世界文化遗产。2009年5月，欧盟文化部长理事会将吉马良斯选为2012年欧洲文化之都。
10.马夫拉（Mafra）
是葡萄牙里斯本省的一个城市，位于葡萄牙西海岸，以豪华的巴洛克风格的马夫拉宫著称，是一个旅游热点。诺贝尔奖得主萨拉马戈从此得到灵感，创作小说《修道院纪事》。
生活
11. 彩绘蓝磁（Azulejo）
彩绘蓝磁的意思，起源于阿拉伯语，意思是「发亮的碎石块」，15世纪时经由西班牙传入而风行起来。Azulejo传入葡萄牙后，早期仍不脱伊斯兰的风格样式，颜色多为蓝白黄绿等色调，直到17世纪，受到荷兰台夫特蓝色陶磁影响，风格才大为转变，白底蓝色的蓝花砖墙开始大量出现。
12. 法蒂玛（Fátima）
传说圣母玛利亚曾经在这里显像给三个牧童并在此地展现过神迹，因而建造了这个圣地法蒂玛。在5月13日法蒂玛圣母节与8月15日圣母升天节的前夕到法蒂玛，尤其是8月14日晚上，不只是葡萄牙全国各地，还有移民到世界各国的葡萄牙人都会在这一天与家人齐聚到法蒂玛一起祈福。
美食
13. 咸鳕鱼（Bacalhau）
葡萄牙人非常爱吃各式咸鳕鱼料理，在烹调的前一晚，就要将咸鳕鱼浸泡在清水中去除过重的咸味。因为每个人的口味不同，浸泡的时间长短也会不同。咸鳕鱼有许多种烹调方式，最简单也是最常见的烹调方式，便是水煮咸鳕鱼。上桌后尽需要淋上橄榄油调味，就是一道简单又美味的佳肴。
14.葡萄酒（Vinho）
因为气候、土壤、地形等等天然条件很适合栽种葡萄，葡萄牙的葡萄酒品质极佳，而且因为各种大小酒庄竞争激烈，因此价格十分经济实惠。如果用餐时要选择搭配白肉、海鲜菜肴的酒类，除了白酒之外，可以选择葡萄牙特有的「绿酒（Vinho Verde）」，带点微微气泡的酸甜口感，冰镇后饮用，风味独特。当然，在餐后还可以浅尝香甜的波特酒及Moscatel佐甜点，为餐点划下完美的句点。
15. 葡式蛋塔（pastel de nata）
又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋塔，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋塔的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其最大特征。
16. 木糠布甸（Serradura）
是葡葡牙食品，也是澳门常见的葡式甜品。木糠是指饼乾碎，布甸即是布丁。它是由奶油、饼乾等材料逐层冷冻而成的。这个甜点来自葡萄牙，而后于澳门发扬光大。
