台灣民樂界的常靑樹，最「飄撇」的魚餾仙──陳冠華老師，與中華民國同歲，仍滿懷赤子之心，仍精力充沛，與學生們玩得不亦樂乎。
魚餾仙是個極富趣味的長者，而他的趣味早在童年即已顯現。小時候，每當陳水柳（本名）頑皮挨揍時，總是死皮賴臉地，像條泥鰍般在地上滾來滾去，姊姊便爲他取了個綽號「魚餾」，得到大家與他本人的愛用，便流傳至今，內行的藝人也都稱呼他爲魚餾仙，很出名哩！
家 中開麵店的陳水柳，從小對音樂有特別的感覺，十二、三歲時，聽到別人拉弦演奏，心裡很是喜歡，便拿家裡做菜剩的螺肉空罐爲共鳴箱，自己加上竹管與雙弦，做 出了生命中的第一把胡琴，竟也能拉出聲音來。他高高興興地帶著琴到學校，結果卻被老師以玩音樂不守規矩爲由，當衆摔毀。十四歲加入故鄕北投的淸樂軒學北管 子弟，十六歲就開始以音樂賺錢，跨足布袋戲與道士後場，十九歲時歌仔戲當道，又加入歌仔戲班，二十一歲轉入內台班，成爲知名樂師。
他的技藝 被唱片會社注意到，二十二歲時美樂唱片公司聘請他到日本錄製台灣歌謠，歷經四天三夜的船程與一整天的火車之旅，在東京待了一個月，錄下了〈白牡丹〉、〈雨 夜花〉、〈望春風〉等當時流行的歌曲與民間小調、歌仔戲等。當時錄下的歌謠都有優美的前奏與間奏，如今的編曲幾乎都將這部分刪略了，令陳老師非常搖頭。
陳老師前前後後到日本錄音三次，美樂之外，勝利、日東、太平、古倫比亞等知名唱片公司都有他的唱片出版，再回銷台灣。他能獨力創作、寫譜、自拉自唱，在旅途之中望著茫茫大海，思鄕之情翻湧之下，寫出了膾炙人口的〈望鄕調〉。
除 此之外，陳老師還創作了〈深夜恨〉、〈茉莉花〉、〈廣東怨〉、〈深夜延平路〉、〈日月嘆〉等優美的歌曲，在一九三七年日人禁鼓樂的肅殺階段，中樂的弦器全 部冷凍，他窮則變地發明全由金屬打造的「鼓吹弦」，後爲其他樂師爭相仿製。戰後，以其獨特的音樂在萬華龍山寺口與圓環賣藥三年，並以「十八管」均精通之 姿，自組「省都什音團」（後易名爲「省都民俗樂團」），錄製南北管、歌仔戲、民謠及各種民樂的資料。五十六歲時參加民歌比賽，在全國三百團的激烈競爭中獲 得首獎，從此改名「陳冠華」，樂團改名「陳冠華民俗樂團」，全省到處巡演不輟。其後曾於舊國立藝專國樂科擔任副敎授八年，一九八五年陳老師榮獲首屆民族藝 術薪傳獎，而今則在台北市立社敎館授課。秀場名主持人豬哥亮曾讚揚他有一萬個學生，芸芸衆「生」之中最得意的，當屬廖瓊枝與陳剩兩位女弟子，陳冠華走到哪 裡，都有人尊稱他爲「師祖」。
八十六歲的陳老師仍是酷斃了的「黑狗兄」，每天做三百六十下的全身運動，吃一鍋八十多年熱愛不變的蕃薯湯，爲學生寫譜，躱在房間自奏自唱地錄音，台灣百年民間音樂史就鐫刻在他的身上，快活自在，展現無遺。
文字｜劉秀庭 藝術學院傳統藝術研究所研究生
陳冠華年表
1912年 出生於台北北投，本名陳水柳。
1925年 國校畢業，加入北投淸樂軒學習北管後場，拜張圭習嗩吶。
1927年 開始職業演出生涯，擔任布袋戲後場樂師，兼拜呂阿富學道士音樂三年。
1930年 轉入淡水賽天社擔任外台歌仔戲樂師。
1932年 轉入九份昇平社擔任內台歌仔戲樂師，拜杜蚶爲師，此後陸續創作〈望鄕調〉、〈深夜恨〉、〈茉莉花〉、〈深夜延平路〉、〈廣東怨〉、〈日月嘆〉等曲調。
1933年 迄1935年毎年都受聘請至日本東京灌錄歌仔戲唱片。
1937年 中日戰爭爆發，日人全面禁鼓樂，發明鼓吹弦取代傳統絲弦獲日人認可演奏；入明光新劇團擔任樂師，學習薩克斯風與小提琴，演奏西樂。
1947年 入日月園歌仔戲團擔任樂師。
1949年 受台南廣慶堂藥房之聘，藉演奏民樂在萬華賣「高家種子丸」三年，後全台巡迴做賣藥演出。
1956年 回故鄕組「省都什音團」，演奏民俗音樂。
1967年 參加政府舉辦之民歌比賽，在三百團中獲得冠軍，因此改名陳冠華，樂團改名「陳冠華民俗樂團」。
1971年 受聘爲北部七座黃帝宮（淡水、關渡、北投、富安、三重、雙連、萬華）作經譜，並敎信徒誦經。
1973年 受政府聘請參加綜合藝術團，赴中南美洲十八個國家巡演，回台後聘至國立藝專擔任兼任副敎授八年。
1974年 於美國世界大博覽會表演。
1978年 於台灣小調、東樂亭等餐廳自彈自唱，表演三年。
1982年 於基隆扶輪社指導民俗音樂演奏。
1985年 榮獲第一屆民族藝術薪傳獎。
1989年 於台北市立社敎館延平分館指導民俗音樂演奏與傳統歌謠。
1992年 受文建會之邀與廖瓊枝錄製「陳冠華的台灣福佬音樂」。
