PAR 表演藝術雜誌

入口的茶湯是苦味，但轉瞬間又嚐到回甘的滋味，這奇妙的變化不僅是品茗的樂趣所在，其境界在也讓東方人對茶道衍生出高度的哲思。事實上，茶不但與生活息息相關，與表演藝術的關聯性也相當密切，在花藝、舞蹈甚至說唱、戲曲等領域中，茶都是必不可缺的重要環節。

品茗賞樂，體驗文化意涵

台灣茶藝，從茶種、茶湯、茶器及泡茶手法皆有獨到講究之處，可是華人世界中的翹楚；與日本茶道思維相異，與西方午茶的功能性相距更遠，需要澄心靜氣、細細品味，才能在飲茶過程中讓眼、耳、鼻、舌、心，皆有多方體會。從一九九一年開始，禪者林谷芳教授即開發出「茶與樂的對話」，以音樂與茶所內含的一些文化意義，如生命階段、四時節氣、山水屬性、陰陽風格等為座標，將相同屬性的茶與樂結合，並配合花藝的呈現、禪境的體現來相互對照輝映，讓茶與樂兩者激發出前所未有的能量。至今，這樣的茶藝形式的足跡已經遠踏巴黎、紐約、大板、華盛頓、舊金山、香港、深圳及香港藝術節、紐約林肯中心戶外藝術節演出並廣獲好評。如今這擁有多年經驗的演出形式，亦即將進入兩廳院的實驗劇場中，再度呈現觀眾眼前。

「包種茶」產於台灣北部的坪林、石碇一帶，綠意清新的茶香讓人輕啜一口，既感覺像是置身於清山麗水中，又像是荳蔻少女那般嬌豔甜美。對應歡快流暢的江南絲竹《三六》、典雅感懷的《姑蘇行》等，隨著悠揚委婉的笛聲與旋律，秀麗風光一一浮現場景中。相對於「包種茶」的早春，產於木柵的「鐵觀音」在時序上猶如晚秋。壯闊風格卻如男性的陽剛，對應史詩悲歌的《霸王卸甲》及笛曲《秦川抒懷》，慷慨激昂之氣又流露無限的情思纏綿。

視聽嗅嚐，純淨觀眾身心

此外，還有暮春似的「龍井」、淳厚的「凍頂」、清遠的「高山」、圓融的「普洱」，每回對映兩個種類，三梯次的系列性安排，在操琴煮水中細聊這六個茶種的屬性及特色。由林谷芳親自解說，茶人在現場示範泡茶技巧，樂人按照茶的特質演奏出不同風格的樂曲，營造不同的氣氛，讓參與欣賞者能夠在欣賞茶器、聞茶香、品嚐茶味中有所感知；更藉由此番純淨的身心，聆聽「望樂小集」演奏清雅恬靜的樂聲，使視覺、嗅覺、味覺、聽覺間的享受交互輝映，提升更高層次。