PAR 表演藝術雜誌

生活在廿一世紀的台灣人，吃過代表河南庶民風味大鍋菜的，大概不多見了；知道怎麼做的人，怕是更少。這一道六十年前由北南傳的庶民料理其實很簡單，內容主要是大白菜、寬粉絲、豆腐、五花肉片及蒜苗，還可外加火腿肉片、小肉丸子和香菇，樸實無華的配料，燉煮出粗獷草根的北方味兒。數十年前的眷村，這一道菜不僅足可餵飽一家大小，並且還能吸引鄰居穿門走巷，夾箸暢啖！

近年來創意料理蔚然成風，高檔豪華餐廳主廚絞盡腦汁在傳統與現代、東方與西方間巡弋迴航，只為了能出奇競新地從料理檯上展現精緻細膩的思考、賦予食材全新的生命。從來沒吃過地道河南大鍋菜的我，這回卻品嚐到賦予大鍋菜新生命的創意料理。這可以說是一鍋讓人齒頰留香，充滿幸福、洋溢溫馨的創意大鍋菜，好吃歸好吃，但是，這還算是原來的河南大鍋菜嗎？或是，好吃比較重要，是不是原來的河南大鍋菜——有那麼重要嗎？

在魔戒與阿凡達——還有危險關係之中

《花嫁巫娘》其實是一則再簡單不過的故事，不論在歷史或臆想或傳說中，一定會有這麼一位外族闖入者和女巫／祭司之戀，只不過是成功與否、是否流傳下來罷了。這一次，我們看到了編劇與導演戴起白色高帽、紮起漿白圍裙，以牛奶與起司作法，祭起洋蔥、培根和香腸溝通神人。不僅事前的「熟女情慾」宣傳吸引目光，等到進入劇場之後，對導演的說故事手法更是粲然一笑——純粹把大白菜、寬粉絲、豆腐就當作「材料」來用，而不是這一些材料所表徵的「河南大鍋菜主料」，所以，我們看到了大白菜、寬粉絲、豆腐展現多重可能性，也在當中吃到的牛奶和起司的香稠濃郁。

除了故事以及說故事的方法之外，舞台、燈光、服裝及音樂設計，都極耳目視聽之娛，不想看、不想聽都辦不到。序幕中精靈后身著彷如《危險關係》中貴族服裝登場，俯瞰花帕人間，預知未來紀事般地開啟劇情。不僅預示精靈族與花帕族在劇中輔線與主線的對照，同時也像極了《魔戒》中精靈王與諸精靈和尋找魔戒的哈比人、英雄與法師間的關係，只不過這一版的精靈雖冷眼旁觀，有時卻也熱心地推波助瀾，讓戲更有看頭。而精靈在場上踩高蹺，蹦蹦跳跳飛飛鬧鬧，環肥燕瘦不一而足，卻也展現另一種幽默——原來精靈也和凡人一樣啊……

而精靈們推著山形小平台隨劇情而後進出、左右換位，一方面有著俯視花帕的用意，一方面也有以小山喻實山的功能。這樣的精靈世界的展現——起碼在視覺方面，導演已然鄭重昭告，接下來也不會是傳統的尺寸了。

乳牛、長頸鹿——還有，夜店

與世隔絕的封閉部落花帕，差可比擬《阿凡達》中的納美人，祖靈的預言也有根本的相似性——因為一個外族人，不管他是逃犯還是救世主，這一個自我封閉的族群因為一場「混亂」，而進入另一個重新開始的起點。這一個過程與前進方向，恰與劇中巫娘媚金肩負全族興亡連成一線，劇終媚金與瞿言攜手現身，不正是開啟了新方向的無限可能？

花帕長老的權力與阻力，引起媚金追想年輕時的一段情緣，導演使用偶戲手法，讓「現場回想」的媚金與「憶中現身」的媚金同時呈現在舞台上，青年因她而亡時，緩慢抽長的絳帶代表溢漫而出的血，呈現一股柔軟的悲哀……令人印象深刻，而這樣擰人心痛的手法，似乎也斷難在傳統戲曲中尋得身影。

雖然舞台上有柔緩抒情的力道、針鋒相對的力道、激盪情慾的力道，但也有令人不解的動物奇觀和昆蟲世界。上半場舞台上一座功能看似為「座椅」的道具，因為造型與顏色黑白分布的關係，直覺地令人聯想到乳牛，而這一頭功能未彰、妾身不名的乳牛，竟也老實地在舞台上前前後後左左右右晃悠了好一會兒。更絕的，除了乳牛之外，還有觀眾內心揮之不去、趕之不絕，對其充滿疑惑的蜜蜂們，當然也是被畫在道具上囉，只是不免又令人聯想到小龍女飼養的玉蜂……至於下半場，竟然出現瑞獸長頸鹿，乃長老踩著高蹺出場是也——這，實在令人不知如何「視」好。

戲的高潮是活祭瞿言，媚金與瞿言在這一段除了有至情至性的真愛無敵宣言之外；最後上舞台出現緩緩隨風波動、由片片閃麟組成的烈日紅光，以及日蝕出現後僅於日頭外輪的紅圈，還有還有，左右兩側舞台若干的圈狀簾幕並打上底光。台景至此，已恍若置身台北最夯夜店，大家以DJ為祭司，擎酒逐樂，共同歡樂暢快地活祭一番！

當然，光吃大白菜和豆腐就夠味了！

《花嫁巫娘》的音樂設計雖然無法和活祭的「恍神」狀態相比，而不管是〈高山青〉或是〈阿里山的姑娘〉，或許也只是有所為而為的做法；至於自媚金口中喃喃而出的咒語，卻彷彿才是全場演出中最純粹的豫劇音樂——但已然成為咒語，平時輕易不得聞。至於全劇最讓人驚豔的，毋寧是音樂元素及曲式、和聲風格的多樣化，這絕對大大破壞所謂豫劇音樂的本質，但同時卻也是花帕族通往另一片新天地的重要道路！不論是齊唱、輪唱、重唱，甚至是三拍子的曲式，都在演員深厚功力下，綻放無比光芒！那怕是劇中驚鴻一瞥的京劇唱段，都讓人欣慰、滿足。

寫到這裡，內心忽然想到，下回或許可以換換口味，做一道河南大鍋菜，佐一碗嘉義的雞肉飯喔！