「以前一年至少三檔大戲要演，今年可都沒了，但抓到了時間好好休息。」京崑兩門抱的小生溫宇航，趁此機會放慢生活，逛市場、看影集、泡湯，還有做自己喜歡的事如做菜、教學，甚至蓄起鬍鬚——這可是忙著演出的小生不可能做的事。這段時間內，溫宇航可以回歸生活、沉澱自己，也在做菜、教課、蓄鬍等事情上，做得很「崑曲」──樣樣慢燉細煮，嚐出箇中滋味。
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台北 臺灣戲曲中心大表演廳
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前些年，我的崑曲老師溫宇航搬到了我從小到大生長的蘆洲。這裡宮廟林立，傳統小吃店、連鎖店家、超市、黃昏市場比鄰，新舊交錯也樸實地讓人離不開。我幸運地受了幾次邀請，與他的幾位學生、朋友一起蹭蹭飯、聊聊天；當然，偶爾因唱曲去叨擾，他也不厭其煩地解釋與示範。
總感覺他像大孩子般，對任何事物都抱以開放的視野，且充滿好奇，是那樣質樸、率真。因此，他能與自己年紀相去甚多的人們成為朋友，並不覺隔閡。同時，出生於北京、從小在北崑大院裡學戲成長，個性爽朗直率卻又不失溫厚的溫宇航，不只舞台上了得，更有燒出一桌好菜的本事，也成為疫情之下的另種紓困解方。
穿梭客廳與廚房 崑劇小生化身大廚
按下門鈴，一時片刻未得到溫宇航的回應；過了一會，才聽見他宏亮的幾聲「哈囉！」果然是剛從廚房忙出來。進屋一看，橫在桌子中間的正紅色桌條，還襯著盛開的蘭花，對細節的重視，可見一斑。穿梭在客廳與廚房之間的溫宇航，又是沏茶，又是整理食材。他笑說：「做菜是興趣。如果當晚得做菜，我就得花一整天時間準備，當天也會起得特別早到市場買菜！」
話到期間，他忽地小跑步走進房間拿出民族風的圍裙向我們展示，一穿上圍裙，戲台上風流蘊藉的小生儼然五星級大廚模樣。小桌上放了備好的翠綠秋葵吸引了我的目光，問他秋葵上鑲的是什麼？他說：「是我自己做的魚滑。」「魚滑」聽來陌生，其實是必須費時親手慢剁的「魚漿」。
slow down, then…
煮菜吧！兩道溫氏食譜
【麻辣香鍋】
step1. 原料請無限想像（大蝦、藕、筊白筍、各種菇、黑木耳、胡蘿蔔、花椰菜等），切片或塊皆可，經過沸水川燙後撈出。
step2. 麻辣香鍋調料（辣椒、花椒等）炒香後下全部原料拌炒，出鍋上盤即可。
【翡翠蝦球】
step1. 鮮蝦去殼、開背、剔腸泥，蔥薑水加少許鹽醃製。
step2. 切薑片、小紅椒段備用，小碗加鹽、糖、胡椒粉、太白粉與水備用。
step3. 適量菠菜葉加水，上果汁機打成漿，上鍋煮沸（此時菜蓉已與菜汁分離），過篩留下菜蓉，快速放涼。
step4. 蝦瀝乾水分，與菜蓉充分拌合後加玉米粉包漿。下油煎炸將熟，（油溫勿過熱，否則不綠）盛出備用。
step5. 留底油下薑椒小料，放蝦，少許蔥薑水，最後用step2之太白粉水拌炒，出鍋擺盤。
