(郝御翔 攝)
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詹喆君@臺中國家歌劇院

演出前最期待重口味料理 素食主義的逆風高歌

唱歌集《今晚,我想來點》疫情の翻轉人生音樂劇

2022/12/9~10  19:30

2022/12/10~11  14:30

台北  水源劇場

「如果演出前打開便當,看到養生又清淡的飲食,我會覺得很失望。」詹喆君說完,暢快大笑,問說:「怎麼辦,是不是跟很多人想像中的不一樣啊?」

現為知名音樂劇演員,詹喆君從吃食到整個表演過程,都有種逆風而行的暢快感。她是歌劇科班出身,本預期會從詹喆君口中聽見表演者保護嗓子的嚴格規範,熟知聽到這個問題,連她自己都難為情地大笑,直說那些養身料理大抵無趣。

過去她曾被老師叮囑過,演出前的便當不可辣、不可炸、不可冰,但是——「好痛苦,我很愛吃辣,進劇場的時候更期待看到重鹹重口味的食物。」詹喆君說得誠懇又認真:「也有人說不可以喝酒,否則上台唱不出來,可是你看哪個俄羅斯人上台不是狂喝伏特加?我覺得飲食這件事情很個人啦,身體是你自己的,該有什麼節制、什麼規範自己最清楚。理解這件事情後,只要心情好就能夠演得好。」

詹喆君自小皈依佛教,雖父母無強迫其飲食習慣,不過耳濡目染下,她的素食生活在17歲某日覺醒,「我開始想跟媽媽一樣,不想再吃任何有生命的東西。」這個選擇的困難性,不是因為素食者在台灣的市場選擇少,而是她自古典音樂出生,又是主修聲樂,她說:「所有老師、前輩、學長姊都會跟妳說:吃肉才會有力氣唱歌。不管是演出還是跟朋友聚會,一定也會聽到有人跟你說:素食對表演者不好。」

(郝御翔 攝)

雖然如此,詹喆君倒是沒有覺得挫折過,只道:「的確,作為一個歌唱者,你的音箱就是這個身體,但是除了吃肉、讓自己的身體變得更飽滿之外,應該還有更多有效、並且不傷及其他生命的方式,可以讓你的身體、讓這個音箱,發揮得最好!」

她不是過分浪漫的理想主義者,然而,務實的人也有樂觀的權力吧?這點跟她從事劇場很像——多年前考進華盛頓國家歌劇院,她其實已經拿到綠卡了,待在藝術資源豐沛的美國,理應是最好的選項,但最後她還是回過頭來,想留在家鄉、留在高雄。日後詹喆君成立「唱歌集」,製作多齣音樂劇,憑靠「太想繼續唱歌」及「渴望分享音樂劇美好」之熱情,她讓自己跨出古典樂的市場,讓自己什麼都能夠唱。

「從事劇場的人要不是很有愛,真的不能待得久。」她笑著說,這件事情與吃素的選擇相同,「但你只要清楚知道做這件事情的原因,就沒有什麼不能克服的。」

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詹喆君的臺中國家歌劇院美食口袋名單

雖為正港高雄人,且以家鄉為傲。然而提及劇院周遭的美食餐廳,詹喆君依舊外舉不避「疏」地推薦臺中國家歌劇院周遭,「不是說高雄沒有好吃的素食喔,絕對不是。」她嚴正強調,「但我覺得高雄更多的是厲害的小吃攤。你想看看,假設今天穿了一套正式的衣服、準備展開一場很有藝文氣息的習動,就是會想要找一個漂亮的餐廳用餐嘛。以這些來說,高雄場館周邊的素食選擇就不多。」但是,臺中國家歌劇院周遭的素食選項卻出乎意料地多,以下4間為詹喆君的私藏清單:

幕川蔬食壽司串燒居酒屋

地址:台中市西屯區福星路596號,距臺中國家歌劇院2.2公里

「這家素食燒烤開到凌晨一點。第一次去那裡,打開菜單,看到那些品項真的會想說不要鬧——培根、牛肉串、豬五花、明蝦……就是各種一般日式居酒屋會看到的品項,不過真的全部都是素食喔。很多時候,大家好像都會覺得素食不用吃宵夜一樣(笑),排練完常常都找不到宵夜店,心情會很差。這裡剛好解決這個問題。」

VegFarm無國界蔬食餐廳   

地址:台中市南屯區大墩路469號,距臺中國家歌劇院2.4公里

「這間是我們到台中找到一間純植物料理的店家。就像店名一樣,料理也是無國界的,包括義大利麵、燉飯、各種甜點飲料,都很好吃!特別是甜點,要完全不加蛋奶、以純植物為主很困難。不過這間店做得很好吃。每次來台中我們都會特別繞過來。」

曙光居蔬食料理

地址:台中市西屯區大墩十八街104號,距臺中國家歌劇院1.4公里

「這裡有拿到過米其林必比登推薦,離歌劇院開車也只要5到6分鐘,賣一些很簡單的飯、麵類,雖然簡單,不過還是厲害到能夠入圍評比,整體來說是一間很具禪意的小店,別緻又安靜。」

空也素食麵

地址:台中市西屯區朝富五街10號,距臺中國家歌劇院1.2公里

「這是輕井澤旗下的餐廳,內裝很大,寬敞又明亮。裡面賣得品項很多,以中式為主,其中那個臭豆腐啊,我之前帶著不是吃素的朋友去吃過一次以後,他們後來也都專程跑過去。」

(本文出自OPENTIX兩廳院文化生活)

(郝御翔 攝)

詹喆君

跨領域歌手,大學講師,唱歌集音樂劇場團長,琵琶地音樂院聲樂碩士及歌劇演唱文憑;曾被《華盛頓郵報》讚為「溫暖甜美令人融化的聲音」,相信唱歌可以解決人生中大部分的不開心,曾參與多部國際藝術節製作。演出作品如《幸福代理人》、《大家都想做音樂劇!》、《我家大姊0空窗》、《魔神候補生》、《紐約台客》、改編韓國原創音樂劇《愛(AI)妻》;新古典室內樂團《阿嬤的歌本》、音樂劇場《築詩逐詩》、高雄市交響樂團《女巫的冒險小屋》。近期演出:原創中文音樂劇《今晚,我想來點》。

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