嫁来台湾十年，陈秋柳觉得台湾生活最有趣的就是：「可以上不同的课，学不一样的事，我很喜欢学习。」她喜欢各种新鲜的玩意，甚至喜欢上「恶名昭彰」的台湾臭豆腐。参加演出舞台剧《蜜莉安的诡计》也是一项不一样的「学习」，但要在戏中飙骂中文与越文的脏话，可真是打败她了！这回她要为本刊示范目前在越南蔚为流行的3D立体果冻，色彩缤纷又美丽，原料自然又养生，正反映了越南这个国家在经济变好后的社会现况。
2016国际剧场艺术节
黑眼睛跨剧团《蜜莉安的诡计》
10/29～30 13：00、16：00
台北 花博公园迎客坊
INFO 02-33939888
我们跟著陈秋柳逛了大半个市场，只为了一罐椰奶。「刚刚那摊不是有卖吗？」「不行，台湾的椰奶太淡，一定要泰国或越南的。」十年前，她刚嫁来台湾必也是这样在市场里，仔仔细细寻找家乡的味道。
多样学习的台湾生活 挑战演戏飙脏话
她从越南的胡志明市嫁到三重，三重的巷弄里有很多越南菜，「台湾的河粉都太厚，牛肉不像越南是生的，直接烧热汤，在台北吃了几次，就不吃了。」还好，陈秋柳喜欢各种新鲜的玩意，包括「恶名昭彰」的台湾臭豆腐，受得了这道异国又臭又香的料理，最难适应的还是语言。
不过，语言并没有局限她的生活范围，她积极参加各种新住民活动，晚上甚至到地方国中上补校，女儿还小，她就揹著去上课。「还好，她很乖，不吵不闹，偶尔真的哭了，老师还会帮忙。」除了国中补校，陈秋柳还上过新娘秘书、电脑资讯的课程，对她来说，台湾生活最有趣的就是：「可以上不同的课，学不一样的事，我很喜欢学习。」
这次舞台剧的演出，也是一项不一样的「学习」，她从来没有演戏经验，只有曾经在电影《爱琳娜》客串数分钟的戏。「当我知道被录取的时候，我好高兴喔。」这个兴奋没多久就成了压力，她在剧中饰演女仆，不时要飙骂中文与越文的脏话：「我骂不出口啊，我平常都没说过这些话，在台上一骂，我就忘记下面的台词了。」
勇于各种尝试的陈秋柳最后败在几句脏话上了。
让女儿学习越南语 心与家乡愈来愈近
语言依旧是她和母国最大的连系，她说胡志明市跟以前不一样，愈来愈热闹了，她说起在路上看到鲜丽的3D果冻是如何惊讶，家乡如何繁荣到自己快认不得了，日久故乡也成了异乡，唯一不变的是她从小听到大的越南语。
她的女儿从小就跟她说越南话，甚至这几年每逢暑假就还带著女儿回越南上一个月的越南语教学班，台面上的理由是：「东南亚愈来愈重要，多会一种越南语未来比较有竞争力。」但更重要的理由是：「不要让她忘记妈妈的那个国家的文化。」
陈秋柳的女儿刚入学时，不喜欢别人知道自己的妈妈是越南人，甚至回避跟妈妈说越南话。陈秋柳积极参加女儿的的校内活动，不时会做些点心请学校的同学吃，女儿慢慢接受自己的妈妈跟别人并没有什么不同，开始乐于学习越南话。
对陈秋柳来说，远嫁异国却是重新认识自己母国文化的开始。她现在常参加南洋姐妹们的「舞蹈团」，这个舞团是由来自各国的新住民向其他团员介绍自己母国的舞蹈。陈秋柳负责介绍越南的传统舞蹈，「我在越南没想过什么是越南的传统舞蹈，嫁来台湾，我反而认真去查各种越南文化的典故。」走得愈远，陈秋柳的心反而离越南愈近了。
《蜜莉安的诡计》 莫里哀经典「南岛化」
《蜜莉安的诡计》是由鸿鸿导演改编自莫里哀的经典作《司卡班的诡计》，原主角是一位聪明的仆人，设下各种诡计和圈套促成主人与心上人成婚。在改编的新版，融入了台湾的「南岛」特色。剧中有在八位女性演员中，其中有一位原住民还有两位新住民。
制作该剧的「黑眼睛剧团」向外征选东南亚新住民演员，除了国籍限制之外，还希望具有民族舞蹈的经验，因为剧中有许多歌舞呈现，而且多国语言交错，散发东南亚情调气氛，号称是「南岛文化歌舞剧」。最后，由来自印尼的温蒂和越南的陈秋柳出线，两位都是没有演戏经验的素人，温蒂目前是看护工；陈秋柳是外配，平日担任通译。
新版延续原版的剧情设定方向：外佣蜜莉安和另一家的佣人联手设计自已主人，两家的佣人帮助两对情侣，撒下瞒天大谎，以各种荒唐手段让有情人终成眷属。各种荒谬的计谋之后，蜜莉安却被自己的各种诡计困住……
缤纷3D果冻 美观又养生
3D立体果冻源于西班牙，近年在越南广为流行，陈秋柳去年回胡志明市探亲，发现满街这种新奇的玩意。她说：「因为大家生活变好了，开始喜欢漂亮的东西。」陈秋柳向越南的姐妹学了果冻制作，带回台湾大受欢迎，因为果冻颜色鲜丽，还有不少人质疑她：「吃这么多色素不好吧？」
事实上，果冻的颜色全是来自果汁的天然颜色，越南这几年经济成长快速，社会不仅追求美观新鲜，也讲求健康养生。陈秋柳说：「以前生日大家都吃蛋糕，蛋糕热量高，又容易腻，立体果冻天然又热量低，现在当地小朋友生日都吃这个了。」
材料
果冻粉（或洋菜粉）、斑兰叶、红龙果、百香果、红萝卜、红苋菜、冰糖（白砂糖）、椰奶
特殊工具
果冻花模注射器（台北后火车站厨具店、越南食材行有贩卖）
步骤
- 先煮一锅热水，再加入果冻粉拌匀。每种品牌果冻粉加水调拌的比例不尽相同，可以包装指示加水，亦可依个人口味调整水量，水愈多果冻偏软。趁果冻还有温度加入冰糖，白砂糖亦可，黑糖会影响外观颜色，不建议。
- 将拌好的果冻倒入容器，等待降温、凝固。
- 将各种水果打成果汁，但记得要以纱布滤网过滤水果纤维和种子。这次做的果冻是花朵样式，因此挑选的水果为不同的红色系，可作为花瓣。绿色斑兰叶的汁则做叶片，生鲜的斑兰叶可在大型的传统市场或东南亚商店买到。
- 将各色果汁加入部分椰奶调色，火龙果加椰奶会呈现梦幻的粉红色。将调好色的果汁也加入些许的果冻粉，要趁果汁凝固时注入方才等待凝固的透明果冻里。
- 用针筒和果冻模针头将果汁注入已凝固的无色果冻里。先以细针头注入花蕊，再依序由内向外注入：花瓣、叶片的果汁。各类花朵的针射模较易买到，越南当地也有流行动物图案的果冻。
- 依步骤1再做一个透明果冻，半凝固时，在上果冻表面淋上椰奶或百香果汁作为果冻的底色。（椰奶和百香果汁都须加果冻粉）
- 将步骤4做好的果冻放置到步骤6的果冻上，放置等待中间的椰奶或百香果汁凝固即可。冷藏过后风味较佳。
