百年前，爵士乐从美国传递到日本，再从日本抵达台湾，中间经过了不少旅程，也经历了时代变迁。虽说爵士如料理，每到一个新的地方，就能适切地调成当地的味道，但改变了「食材」、更换了「调味」，「台湾的爵士」是否创造出了属于自己的独特风味？一个理论，总要经过假设、验证，最后才能归纳结果。「台味爵士」是否成立？让我们听听他们怎么说。
爵士乐评人
黎时潮：台湾音乐家演奏、发生在台湾的作品，就是台湾爵士
对这个想法，我的概念转换过很多次。2000年左右时认为，是不是要把台湾音乐元素例如加入南管、北管、原住民等等加进来才对？但经过这些年，我认为台湾音乐家演奏的，就是台湾爵士乐。有些台湾音乐家的作品充满纽约爵士乐的味道，跟台湾连结很低，只听专辑无法联想是台湾人，但那是台湾人的训练与构思，背后的底蕴就是台湾。
从这个想法再扩展，不少由来台的美国、日本组成的爵士团队被这块土地激荡而创作，专辑在台湾录制、发行，也跟台湾乐手合作，因此我认为发生在台湾的作品，也可以叫台湾爵士乐。
最后反过来问一个问题：有必要区分吗？台湾是迷人、热闹的小岛，各种文化汇聚，导致无法从听到的东西判断出台湾作品。因为太千奇百怪、差异也非常大，所以最终只要是好作品就好，不过那跟它如何被判别、如何被看，就是两回事了。
爵士小号演奏家
魏广晧：在经过消化与产出之间，必要的元素就是「台湾」
对我来说，爵士乐是一个载具，承载我对世界的感觉，作为演奏家，我时时思考如何将这个工具操作好，进而转化出我对世界想说的话。这个载具不仅仅只是舞台上的表演而已，更囊括了教学、推广，以及创作等分享。
要定义台湾爵士不容易，我认为只要是被台湾文化孕育过的演奏者，用爵士的形式表现出来，那么就可以称为是台湾的爵士乐。这个范围很广，但是它的中心是，有没有因为台湾这片土地激荡出感动？是否跟地方的人文相互连结？是否在懂了之后用自己的方法讲出来？也就是说，在经过消化与产出之间，必要的元素就是「台湾」。
或许爵士乐长久来被认为是洋玩意儿，但我认为不是如此，因为我相信，把国外来的光环迷思拿掉，就能发现其实每位台湾的爵士音乐家，都能在这里发光。
