咖啡廳嫵媚地邀約我們停留於一種維也納式的溫馨中。然而，惡毒的咖啡豆可不允許如此。它們將靈魂引誘至一個幻想世界，並且沉浸在一個來自咖啡廳文化，充滿魅力、情感繃緊的虛幻能量中。
文化培育——不管是優酪乳菌或是人類——全為活生之物，它們都出生，發育，成熟，繁殖，終而死去。一些我們曾經非常喜愛的高尚習俗，突然又被厭惡嫌棄。幾世紀來，在中國，三寸金蓮一直是女性優雅的象徵，而今天，它對我們只留下一種膿瘡的記憶。還有，嚼檳榔，抽煙，古典音樂……都會在幾年內絕跡。那……到底還有什麼會留存下來呢？
對了！咖啡！雖然這黑色的毒藥，早已擁有了輝煌的過去，可是，它仍然能夠不時地散播出摩登新鮮的氣息，讓人總是感到興奮。在狂蕩的咖啡廳裡，一直都有創意咖啡文化產生，而且，在甜美摩卡杯中的奇幻可能性也從來不會留白。
咖啡豆將靈魂引誘至一個幻想世界
古時候，巴格達的穆斯林教主哈里發舒適地坐在他的長椅上，抽著玫瑰心木製成的煙斗，左一口，右一口，輕啜著奴僕們為他倒進的咖啡。假如他感到滿意，偶爾還會愉悅地撫摸自己的長鬍子！作家巴爾札克——沒有咖啡就無法寫作——他吸吮著夜晚的暗黑濃汁，這藥劑，喚醒他全部的內在活力，思潮如步兵團似地齊步前行，將記憶傳送至最前線。他沒有咖啡，無法工作也無法存活。鋼琴家奧圖．魯賓斯坦坐在巴拿馬運河旁的咖啡廳，抽著最道地的哈瓦那雪茄，喝著最美妙的濃黑咖啡。作家史蒂芬．褚威格（Stephan Zweig）坐在巴黎的路邊露天咖啡館細心觀察一位扒手的高明手藝。
咖啡廳嫵媚地邀約我們停留於一種維也納式的溫馨中。然而，惡毒的咖啡豆可不允許如此。它們將靈魂引誘至一個幻想世界，並且沉浸在一個來自咖啡廳文化，充滿魅力、情感繃緊的虛幻能量中。昨天，我到台北一家滿屋子貓咪的咖啡廳，那裡簡直就像豪夫（Hauff）（註1）童話故事裡的侏儒穆克（Muck）在阿哈伍齊（Ahavzi）老太太家裡，貓兒們淘氣在地板上胡亂格鬥，亂竄亂跳，它們跳上桌面，櫃檯。我坐在一張被抓得稀爛無比的沙發上，點了一杯焦糖瑪奇朵。我注意到坐在鄰桌一位正在唸俄文的學生，他把報紙放在一隻肥胖貓咪的肚皮上，輕聲地用俄文對著正在夢鄉裡的貓咪耳語。簡直就是布加可夫寫的邪惡公貓布黑魔——Behemoth。（註2）
很有意思的是，我們到南台灣屏東的鱷魚休閒農場去，農場主人端出了拿手的拿鐵咖啡，當我們在鱷魚池釣青蛙時，這些巨無霸「壁虎」用尾巴橫掃水面，泥水濺到咖啡杯裡，鱷魚農場主人馬上屈膝一鞠躬，隨即用銀盤再端出了兩杯現煮的拿鐵咖啡。
小黑蚊烘培的奇妙咖啡
然而，最頂尖之異國風情無疑是在中台灣，早在八○年代，波霸珍珠奶茶便發明於此。在日月潭邊的一家蚊子咖啡屋中，有一種柏油烏鴉一般黑的濃縮咖啡，它是一半採用土產的台灣咖啡豆，另一半則是以最縝密的濾網捕來的小黑蚊現烘研磨而成的風味咖啡。這種濃縮咖啡口感略微苦澀，因此店家提供美味可口的台中名產小鳳梨酥相佐搭配。湖邊的露天咖啡廳，沒設座椅，為的是要讓遊客們能盡情狂跳塔朗泰拉舞（註3）。只要有客人能夠集滿被小黑蚊叮咬的紅豆冰一百點，就可以免費兌換另一杯濃縮咖啡。
現在，我真的覺得有點頭昏了，難道，我喝太多咖啡？！
註：
1.Wilhelm Hauff（1802-1827），童話作家。
2.Michail Bulgakov所寫《大師與瑪格麗特》The Master and Margarita書中之一角。
3.塔朗泰拉舞曲（Tarantella）：據說在義大利塔朗多港，常有一種毒蜘蛛出現，被牠咬了的人，便會發生一種坐立不安的怪病，唯一治療的方法，便是讓病人不停地跳塔朗泰拉舞，舞後怪病會自然痊癒。
文字｜魏樂富
翻譯｜葉綠娜
魏樂富（Rolf-Peter Wille）與葉綠娜
夫妻檔鋼琴家。一九七八年起定居於台灣，教育無數英才，並活躍國內外舞台。一九九○年雙雙獲得國家文藝獎，魏樂富為唯一獲此獎項之外籍人士。一九九四年成立「鋼琴劇場」，全面展現音樂、文學與視覺藝術的才華。兩人攜手於人生之路，不僅在黑白琴鍵上、亦在文字間共舞，除了專業論述與評論外，其雋永有趣的文化觀察與生活哲思，碰撞出《鋼琴家醒來作夢》、《怎樣暗算鋼琴家》、《冷笑的鋼琴》、《台北莎拉》等膾炙人口的文字作品。
