能呼吸到营养的海边徒步旅行

动笔写这篇文章时，距离我的壮游——以50多天环绕日本四国，步行1200公里，参拜88所寺庙的朝圣之旅——仅剩一天，终于要启程了啊！

因为沿途得背著自己的行囊，背包里装些什么，自然是要精打细算的事，衣服穿一套带一套，盥洗用具、雨具还有备用药品，要精简行李，得放下不安全感，携带物品必须打理到多一样太多，少一样太少的程度，否则重重的包一路驮在肩上，肯定会成为大折磨。好不容易把将近两个月的行囊整理妥当，背包重量控制在4公斤左右，忽然想到旅途中的营养补给：是不是要放几样营养品进包包啊？促进代谢、维持神经系统健康的维他命B群，提升保护力、促进活力的高剂量维他命C（要不要准备含锌的那种），还有顾眼睛、皮肤、免疫功能的维生素A……东一样西一样，瞬间背包重了好几百公克。

「有空气营养素啊，傻蛋」，对背包重量斤斤计较的自己突然想到曾经读过几篇大脑与神经科学研究，其中提到空气营养素（aeronutrients）概念，瞬间茅塞顿开。一直以来，人们觉得营养素只能从食物中获取，不过，从2019年起，英国瑞丁大学（University of Reading）的史蒂夫．罗宾森（Steve Robinson）和澳洲纽卡斯尔大学（The University of Newcastle）的弗拉维娅．费耶特-摩尔（Flávia Fayet-Moore）带领科学团队进行研究，认为营养素的摄取途径不仅限于食物，人类的肺部其实可以从空气中吸收营养素，并且透过血液输送将这些营养素带到身体各部位和大脑。科学家甚至还创造「空气营养素」这个新名词，指出沿海的徒步旅行可以为步行者提供特定重要营养素；研究结论证实，一般相信从食物中才能摄取的锰、维生素A和B12以及某些必需脂肪酸，也可以透过呼吸来补充。

另一项针对沿海地区儿童所做的研究，结果也非常有趣：在饮食相同的状况下，住在内陆的小朋友比起那些住在盛产海藻的沿海地区儿童，尿液中碘的浓度偏低许多。研究人员推测，海藻会释放碘气体，因此海边的孩子极有可能透过呼吸摄入碘气体。即将的日本四国是个海岛，沿途会遇上不少临海路径的我，好像不用担心太多，轻装上路，就算不带营养品，沿途也会自然吸收空气营养素，根本不用害怕！有空气营养素存在，我放心开步走，边走边摄取营养便是。

出发前夕，我一天天增加步行距离，不管去到哪里，只要时间许可，我都用走的，每日手机计步App显示，平均会走20多公里呢。以步行当作日常运动，好处立现：我的血压血糖血脂数值无比漂亮，没有三高烦恼，而且长距离步行也带来良好的睡眠，对年过半百的人来说，这几样无疑是最值得炫耀的奢侈品，有钱也买不到。

在日本四国的朝圣路途，会经过城市和乡村，除了在山中行走，还有好一大段会沿著海岸徐行，我最最期待的一段，就是高知县的海滨地区了！那里临著太平洋，有壮阔却又宁静的风景；那段路途中的某一天，我特别安排落脚在海岬边的住宿，想像与天幕星子为伴，听著海潮声入眠，是有多么幸福的事。说巧不巧，我想望徒步旅行的心，在读书时被宇宙接了起来：配合即将到来的远行，最近读的书有好几本都刚好与走路相关，最喜欢的是英国作家安娜贝尔．斯特里兹（Annabel Streets）的作品，包括《52种走路的方式：每周探索的自由，一年为期的好好走路方案》（远流出版）和《步行疗愈法》（The Walking Cure，暂译）。作者热爱步行，真心推荐的散步地点是海岸与悬崖边，她说，如此的散步方式有意想不到的好处。斯特里兹写道，在海边走路吹海风有益身体与大脑健康，因为海风富含营养，能促进大脑分泌血清素，带来源源不绝的正念与幸福感。斯特里兹还解释海滨散步的其他优点：跌宕起伏的地形让走路的人在不知不觉中进行间歇性训练，有时在平缓处慢走，有时在陡峭处经历爬升，在高低起伏的地形徒步前进，快慢交替的节奏虽然可能让人气喘吁吁，但有天地美景相伴，容易忘记辛苦，顺顺地完成挑战。更有科学证明间歇性徒步可以提高身体素质和肌肉力量，并有助于控制第二型糖尿病。

从四国遍路回来，我会不会更加闪闪发光，快乐又健康？再也等不及走上1200公里的徒步旅行了。下一篇文章和大家再续，报告一路上我的内在探索和身体营养摄取心得，真人验证，是不是值得期待？

参考资料：

表演艺术年鉴资料库