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從懂事以來,茶,就是王心心生活中不曾缺席的伴侶。(許斌 攝)
專題

茶香南音為伴 王心心 氤氳藝術流長

成長在福建泉州的南管藝術家王心心,從小浸潤在南音繚繞、茶香瀰漫的環境中,茶,是她生命中、也是生活中不可或缺的一部分;不特別講究茶道的她,認為喝茶就是生活上簡單的一件事,最愛用蓋杯泡茶飲用,一方面古意文雅,一方面兼具聞香賞葉的功能,一舉兩得呢!

成長在福建泉州的南管藝術家王心心,從小浸潤在南音繚繞、茶香瀰漫的環境中,茶,是她生命中、也是生活中不可或缺的一部分;不特別講究茶道的她,認為喝茶就是生活上簡單的一件事,最愛用蓋杯泡茶飲用,一方面古意文雅,一方面兼具聞香賞葉的功能,一舉兩得呢!

「猶抱琵琶半遮面」,對大多數的人來說,這是對彈奏琵琶既定的印象。殊不知,南管琵琶橫抱彈奏,雖不遮面容,但自然傾側的臉部線條,加上雙睫低垂、朱唇沁齒,轉軸撥弦間,更顯東方女子風姿婉約之美。曾說過「南管是我的搖籃曲」的王心心,道出了她內蘊的深厚藝術,更說明了在深植的文化中成長的歷程。而茶、南管,王心心與這兩樣事物,皆有著不解之緣。

茶香與南音共伴成長

從懂事以來,茶,就是她生活中不曾缺席的伴侶。老家在廟邊的王心心,在孩提時的印象裡,記得阿嬤總會在早晨煮上一大桶的茶,放到廟旁奉茶。家裡也擺上一大壺,方便大家飲用,茶的味道淡淡香香的,卻是提供大家解渴的「泉源」。而從小就浸淫在戲曲悠揚的環境裡,她說,台上的人演奏南音,台下的人便喝茶聽曲,就連野台戲也會有個茶桌,供人一邊欣賞一邊品茗,而茶桌同時也是演出人員輪番上陣時,可以下台休憩喝茶的地方。因此,只要有演出,就會有茶,兩者是分不開的。她還告訴我們,有時唱曲之前喝茶,會先將橄欖加入茶中,如此一來不僅可以潤潤喉、開開嗓子,還可以讓茶有不同的味道,最後吃上的這顆橄欖,還會有獨特的茶香呢!

事實上,喝茶是生活中再平凡不過的事情了,但卻和風俗習慣息息相關。王心心說,在家鄉,只要碰了面,最常跟對方說的一句話就是「有空再來家裡喝茶喲!」從這句寒喧的話便可明白泉州人喝茶的頻繁度,以及茶在生活中的重要性。不僅如此,她更表示,新嫁娘在婚禮過後的第二天,必須要泡茶給長輩們喝,藉著奉上茶水的機會,讓大家認識這位新成員。然而如果有親戚登門前來,不說二話便先跟主人家要茶水喝,那麼主人便要有心理準備,因為這就表示這個人是即將要來報喪的了!

愛用蓋杯喝茶,聞香賞葉俱佳

「鬥茶」也是最近家鄉人們平日休閒的樂趣之一,所謂鬥茶,意謂三、五好友相約,帶著他們自己最好的茶來泡。雖有互相較勁的意味,但在品茗的過程中,每個人可以聊聊自己的心得,與他人分享,同時又可以喝到各種好茶,實在兼具閒情、又賦風雅。「但我很少帶茶去跟人比較,大都聽別人的意見及想法。」王心心露出俏皮的笑容透露,其實他們從小都是喝台灣人口裡說的那種「老公仔茶」,但這並不表示她喝不出茶的好壞,只是喝茶就是生活上一件簡單的事情罷了,倒不一定非要如此講究不可。

養成了喝茶的習慣,王心心最愛的是在早晨起床後為自己泡一杯茶,伴著氤氳的水氣讓自己靜下來,在一天的開始時整理思緒、計畫工作排程,享受著茶香,也在衝刺之前貯存一身的能量。有空的時候,她最喜歡用蓋杯喝茶,尤其是幾位客人來訪,一人一杯,喝完再沖剛剛好。但是,為什麼特別喜歡蓋杯呢?她認為一方面感覺很有古意、很文雅,另一方面則是因為杯蓋很好用,看她巧手一轉,便將茶葉翻動、歸位,順勢再繞一圈往上提,茶葉的香氣盡收杯蓋,湊上聞香、做做深呼吸,無比心曠神怡。無需再用聞香杯,而且掀起杯蓋可以直接欣賞到茶葉的變化,何樂而不為?

最愛還是家鄉味,咖啡不喝只聞香

因為鐵觀音是安溪的名產,所以王心心在老家都是喝鐵觀音,也常喝水仙花茶或者春夏秋冬各時節、合時令的茶,老茶當然也喝,但是喝得最習慣的,當然還是家鄉熟悉的味道。但她表示現在已經慢慢地喝不出老家的鐵觀音與台灣所產的烏龍茶有什麼差別,因為那種香氣已經變得很像,況且現在回泉州想買以前那種鐵觀音,也都很少了。加上現在工作繁忙,有時需要養氣補身,就改喝人蔘茶或以麥茶來去痰。但有時還是會在家泡茶,喝上第一泡,再將第二、三泡沖在一起,以保溫杯帶出門慢慢喝。那麼茶之外,咖啡呢?沒想到她也相當喜愛,但僅止於愛它的香味,自已並不喝。所以和朋友出去,總鼓勵對方點咖啡,如此她便可以享受咖啡的香氣!

常將「樂」與「茶」結合在一起演出,王心心認為這兩者原本就是一體的,而喝茶也就是生活的一部分,並不需要太多繁文縟節,刻意去突顯「茶道」,加上很多不必要的動作,反而變得過於做作。她覺得就像在重要場合或重要人物之前,動作自然緩慢、優雅,而茶道就是將生活精緻化、儀式化,沒有一定要遵守的規矩。藉由一杯茶,讓自己沉澱,在準備的過程當中,可以讓人思考,加上琵琶的樂音與歌曲的吟唱,藝術,就是這麼存在生活中!

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